Categorieën
- Verse voeding
- Droge voeding
- Diepvries
- Dranken
- Keuken- & atelierinrichting
- Marketing
- Materialen
- Premium
Gedurfde en mondiale smaken geven de toekomst vorm
11/3/2026
Gedurfde, wereldse smaken bepalen in toenemende mate hoe mensen eten, zowel buitenshuis als thuis. Door inzichten te halen uit de restaurantwereld belicht het rapport opkomende smaken, ingrediënten en manieren van eten en drinken.
- Premium
Negen keer goud voor PIVA in Eindhoven
9/2/2026
Bij een eerste deelname van PIVA met leerlingen aan de internationale vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau konden ze meteen negen gouden medailles binnenhalen. De 45e editie van de wedstrijd vond plaats in Eindhoven.
- Premium
Hotelschool Hasselt: project Hasselt à la Carte 2026
22/1/2026
Hotelschool Hasselt: project Hasselt à la Carte 2026
- Premium
Ongeziene slagerstraditie in België
20/1/2026
Bart Maertens werd het voorbije jaar op de Artisan vakbeurs uitgeroepen tot Butcher Personality of the Year. Wij bezochten hem in de slagerij in Brugge die hij als tweede generatie van de familie runt.
- Premium
Belgische zuivel: een sterke troef voor de ambachtelijke verssector
14/1/2026
Belgische zuivel blijft belangrijk, maar evolueert sterk door trends, innovatie, duurzaamheid en regelgeving. Wat betekent dat voor slagers, traiteurs en delicatessenzaken? Lien Callewaert (BCZ) geeft duiding.
- Premium
Plantaardig met smaak: inspiratie van het Eiwitfestival
3/12/2025
Wie op het Eiwitfestival rondliep, merkte het meteen: plantaardig eten is geen niche meer. Op 9 december 2025 kwamen in Antwerpen professionals uit de hele voedingsketen samen om ervaringen uit te wisselen over de eiwitshift.
- Premium
Aardappelvariaties vormen solide basis voor menucreatie
30/10/2025
Aardappelproducten zijn een bijzonder geliefde maaltijdcomponent bij onze landgenoten. Artisanaal ogende bereidingen genieten de voorkeur bij de consument. Die laat zich verder graag verrassen met toetsen uit de wereldkeuken en ‘sharing’ concepten.
- Premium
Op ontdekking langs 95 delicatesseproducenten
16/10/2025
Van 12 t.e.m. 15 oktober 2025 vond in het stadion van AA Gent voor de tweede maal de Huppa Food Fair plaats. Een jaar na de fusie van twee grote voedingsleveranciers kon Huppa uitpakken met een parcours langsheen 95 standen vol delicatessen.
- Premium
Horeca Expo inspireert ook de moderne versspecialist
9/10/2025
Horeca Expo is al jaren een vaste waarde in de Belgische voedingssector, en dat geldt ook voor zelfstandige versspecialisten. Van 16 tot 19 november 2025 brengt de beurs opnieuw een rijk aanbod aan producten, apparatuur, inrichting, trends en inspiratie naar Flanders Expo.
- Premium
Geen compromis op de kwaliteit van delicatessen
24/9/2025
In Parijs was Gourmet Sélection midden september 2025 aan zijn 16e editie toe. Dé beurs voor de fijne kruidenierswaren bewees eens te meer dat kwalitatieve producten het verschil maken wanneer ze hun beloftes kunnen inlossen.
- Premium
Aziatische toetsen worden zeker gesmaakt
22/9/2025
Voor consumenten staat variatie centraal; er is dan ook veel interesse in schotels met een Aziatisch tintje. Leveranciers inspireren met receptideeën en tonen de multidimensionaliteit van dit rijke palet.
- Premium
Naar een totaaloplossing voor complexe dieetnoden
27/8/2025
Voeding in de zorgsector is veel meer dan een bijzaak: het is een cruciaal onderdeel van herstel en welzijn. In tijden van vergrijzing, stijgende zorgbehoeften en steeds complexere dieetvragen volstaat de klassieke orale bijvoeding vaak niet.
- Premium
Desserts in de zorg zijn meer dan zoete afsluiter
16/7/2025
In de zorg draait voeding niet alleen om eten, maar ook om troost, herstel en welzijn. Een dessert is daarbij vaak meer dan een zoete afsluiter: het brengt smaak, sfeer en extra voedingswaarde op het bord.
- Premium
Verschuiving in smaak en mindset in Zorggroep Sint-Kamillus
7/7/2025
Bij Zorggroep Sint-Kamillus in Bierbeek schuiven steeds meer bewoners, bezoekers en personeel aan voor plantaardige maaltijden die met liefde én creativiteit zijn bereid. Wat begon met twee workshops van ProVeg groeide uit tot een shift van de perceptie
- Premium
Innovaties bij vaatwassers garanderen besparingen
20/6/2025
Vaatwasexperts zitten niet stil. Onder druk van energie-efficiëntie, strengere hygiënenormen en nijpende personeelstekorten wordt er meer dan ooit ingezet op innovatie.
- Premium
Koude sauzen laten ruimte voor een eigen interpretatie
21/5/2025
Ook in het gamma van de koude sauzen, dressings en vinaigrettes is de roep naar 'gezond' groot. Veel jongeren zweren al bij veganvariëteiten. Nog typerend voor deze categorie is de vraag naar pikante versies.
- Premium
Meer eetplezier met doordacht gekozen beleg
6/5/2025
In zorginstellingen is de boterham nog altijd een vaste waarde tijdens de maaltijd. Maar het beleg dat erop komt, evolueert volop mee met de tijd. Gezondheid, duurzaamheid en comfort gaan daarbij hand in hand.
- Premium
Collega's over de maaltijddistributie in de zorg
6/5/2025
In de zorg vormen de maaltijden het hoogtepunt van de dag. Maar welke distributiesystemen sluiten het best aan bij de filosofie van uw instelling? Uit onderstaande verhalen haalt u alvast inspiratie.
- Premium
Belgen omarmen brood tijdens economische uitdagingen
5/5/2025
Terwijl de economische onzekerheid toeneemt, blijft brood een betrouwbare factor op de Belgische eettafel. Consumenten zien het niet alleen als een smakelijke en eenvoudige keuze, maar ook als gezond en betaalbaar – een echt veelzijdig product! Dat b
- Premium
Vlaming smelt het meest voor … stracciatella
30/4/2025
Kortingscode.be deed een bevraging bij 700 Vlamingen naar de favoriete ijssmaak. In het onderzoek waren respondenten vrij om hun favoriete smaak in te vullen en werden ze uitgebreid bevraagd naar hun ijsconsumptie.