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Belgian Cheese Awards 2027
12/05/2026
Après une première édition réussie en 2025, les Belgian Cheese Awards se dérouleront à nouveau l'année prochaine. Amateur de fromage? Réservez dès à présent la date du 28 février 2027 dans votre agenda. Si vous êtes fromager, vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire.
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"Le fromage le plus emblématique de Belgique ne doit pas disparaître"
11/05/2026
Fin avril 2026, Ann Keymeulen, maître-fromagère et organisatrice des Belgian Cheese Awards, a présenté son livre 'Fromage de Bruxelles'. L'auteur souhaite ainsi éviter que le patrimoine culinaire ne disparaisse.
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Le plateau de fromages des quatre saisons gagne la Girolle d'or
11/05/2026
La maître fromagère belge Geert Horsten a remporté le premier prix lors de la neuvième Fête de la Tête de Moine en Suisse. Avec un plateau de fromages représentant un paysage de montagne en quatre saisons, elle a convaincu le jury de professionnels et le public.
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La vente de fromage ne s'arrête pas au fromage
11/05/2026
En tant qu'artisan, vous le savez mieux que quiconque: un bon fromage ne prend tout son sens qu'avec le bon matériel. La façon dont vous le découpez, le présentez et le stockez a un impact direct sur le goût et l'expérience. Cette expérience commence dans le magasin et se poursuit au domicile du client. En proposant les bons accessoires pour fromage, vous aidez vos clients à tirer le meilleur parti de leur achat et vous leur donnez instantanément l'envie de faire les choses bien.
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Merci Steffi!
11/05/2026
Nicolas Degryse (à fond), spécialiste du marketing de l'alimentation et des boissons, explique en quoi le succès de la marque Mercieke a également une signification plus large pour le secteur du fromage.
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La fromagerie De Kazaar récompensée
11/05/2026
Depuis 2023, à l'ombre de ses Halles aux draps, Ypres possède une attraction culinaire qui donne à la ville un nouveau souffle. Avec la fromagerie De Kazaar, la gérante Leen Dehaemers a réussi à gagner le cœur des habitants d'Ypres en un temps record.
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Fromages artisanaux à valeur ajoutée
30/04/2026
Avec un fromage qui a été dégusté dans la station spatiale internationale, plusieurs World Cheese Awards internationaux et le World's Best Cheese 2025, la fromagerie de Groendal a de sérieuses références. À Rumbeke, un quartier de Roulers, la famille Deweer fabrique du fromage depuis 1987.
L’Oliviana Ensalada se prête à toutes les envies
28/04/2026
L’Oliviana Ensalada Red et l’Oliviana Ensalada Green rencontrent un grand succès depuis de nombreuses années. Dans la même lignée, Dupont lance pour la fin d’année une variante plus exclusive: l’Ensalada Truffe. Ces trois créations originales, élaborées à base de fromage affiné de type Gouda et de Valgrana, séduisent par leur richesse aromatique et leur grande polyvalence en cuisine.
Passendale, un savoir-faire authentique pour un fromage belge unique
27/04/2026
C’est en Flandres, dans la fromagerie de Passendale, spécialisée en fromage à pâte demi-dure et dure, que nos maitres fromagers perpétuent avec passion un savoir-faire unique depuis 1932. Parmi les recettes emblématiques figure le Passendale Classic.
Salon du Fromage et des Produits Laitiers
23/04/2026
Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers rassemble à Paris les décideurs de la filière — producteurs, affineurs et distributeurs. Un carrefour stratégique pour découvrir les innovations mondiales et développer son réseau professionnel.
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Cuisiner avec du fromage de chez nous
20/04/2026
Le fromage est un ingrédient intéressant en cuisine. Il apporte du goût à un snack, une entrée, un plat ou un dessert... le fromage permet de faire passer de nombreux plats au niveau supérieur. Et pour promouvoir nos fromages, le VLAM partage quelques astuces.
Un titre mondial pour Le Gruyère AOP
17/04/2026
L'an dernier, la 37e édition des World Cheese Awards s'est déroulée pour la première fois en Suisse, dans le cadre du Capital of Cheese Festival à Berne. La Suisse a remporté la première et la troisième place, avec respectivement Le Gruyère AOP et un Appenzeller®.
Un rythme. Une histoire. Un club.
09/02/2026
Les membres du Club du Sceau Rouge le savent depuis longtemps: ce club ne se limite pas à épargner des points. Bien sûr, il y a des cadeaux. Mais il suffit de se poser pour le sentir immédiatement: il y a bien plus en jeu ici - littéralement, comme vous allez le découvrir plus loin.
Landana, l'art de la fabrication de fromage hollandais
05/02/2026
Depuis 1995, les maîtres fromagers de Landana perpétuent la tradition hollandaise séculaire, transmettant savoir-faire et passion de génération en génération. À l'occasion de son 30e anniversaire, Landana élargit aujourd'hui sa gamme...
Du chocolat et des personnalités récompensés lors du salon Artisan
01/10/2025
Le mardi 30 septembre, les Food Personality Awards et les Belgium Chocolate Awards 2025 ont été décernés au salon Artisan à Kortrijk Xpo. 7 personnalités d'exception ont été honorées, ainsi que 6 lauréats dans les catégories chocolat.
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Les garnitures de pain évoluent encore et toujours
15/07/2025
Dans les établissements de soins, le sandwich reste un incontournable des repas. Mais les garnitures qui le composent évoluent avec le temps. Santé, durabilité et confort vont de pair.
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Jeune maître fromagère avec son propre magasin
13/04/2025
Depuis août 2024, avec Kaas Van Ons, Iris Van Onsem propose à Waregem et à ses environs une sélection des meilleurs fromages. C'est dans ce magasin qu'elle a trouvé un emploi et qu'elle a redécouvert sa passion pour le fromage. Delicatesse s'est entretenu avec la jeune maître fromagère et propriétaire du magasin.
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Lauréats des Belgian Cheese Awards
24/02/2025
Les fromages Aurélie (Karditsel) et Lotenhulle Rouge (Little Cheese Farm) ont remporté la première édition des Belgian Cheese Awards.
Continuer à surprendre avec un assortiment large et varié
17/12/2024
Le magasin Hildes Kaasboetiek à Deinze est spécialisé dans les fromages de ferme et en particulier les fromages au lait cru, qu'il ne vend que lorsqu'ils sont parfaitement à point.
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Les fromages à moisissures nobles respirent l'artisanat
28/08/2024
La grande variété de fromages à pâte pressée est le résultat d'une interaction entre les cultures naturelles et les années d'expérience des fromagers. Ne manquez pas de raconter aux amateurs de fromage l'histoire de vos produits artisanaux.