Belgian Cheese Awards 2027
Après une première édition réussie en 2025, les Belgian Cheese Awards se dérouleront à nouveau l'année prochaine. L'adresse du jour est la Brasserie 3 Fonteinen (Lot/Beersel). Amateur de fromage? Réservez dès à présent la date du 28 février 2027 dans votre agenda. Si vous êtes fromager, vous pouvez d'ores et déjà vous inscrire.
Organisation
Les Belgian Cheese Awards sont organisés par la maître-fromagère Ann Keymeulen et quatre étudiants en événementiel passionnés de l'Arteveldehogeschool. Fervents amateurs de fromage, ils mettent tout en œuvre pour faire de la remise des prix, du marché aux fromages et des ateliers une expérience inoubliable. Les organisateurs, qui aiment beaucoup les fromages belges, souhaitent mettre en avant les compétences artisanales de nos fromagers belges.
Le groupe d'étudiants qui aidera Ann Keymeulen à organiser les Belgian Cheese Awards en 2027 est nouveau, mais il sera assisté par certains des étudiants qui ont déjà participé à l'organisation en 2025.
Concours
Critères
Les fromagers qui souhaitent faire évaluer leur fromage et avoir une chance de remporter un Belgian Cheese Award peuvent s'inscrire dans la catégorie des fromages crus ou pasteurisés. Le critère principal est qu'il doit s'agir de fromages 100% belges. Les fromages participants doivent être fabriqués en Belgique, avec du lait provenant d'animaux qui paissent en Belgique. L'affinage doit également avoir lieu en Belgique.
Jury
Les fromages sont évalués individuellement par deux équipes différentes de quatre juges chacune. Les équipes sont composées de deux spécialistes du fromage, d'un gastronome et d'un spécialiste du fromage étranger. L'équipe est accompagnée d'un 'guide' qui veille à ce que tout se passe bien. Le jury est composé à parts égales de néerlandophones et de francophones. La proportion hommes/femmes est également égale dans la mesure du possible.
Chaque fromage est évalué par deux équipes différentes. Le jury fonde sa décision sur l'apparence, le lait et la texture, l'arôme, la sensation en bouche et le goût. Chaque fromager recevra un rapport avec les commentaires du jury par la suite.
Édition 2025
La toute première édition des Belgian Cheese Awards a eu lieu le 23 février 2025. La fromagerie Karditsel avait alors remporté le prix du meilleur fromage belge au lait cru avec son fromage Aurelie. Dans la catégorie du meilleur fromage pasteurisé belge, c'est le Lotenhulle Rouge de Little Cheese Farm qui a remporté le prix.
Karditsel est né en 2015 d'un partenariat équitable entre deux fromagers expérimentés et un élevage de chèvres.
Cette fromagerie, située à Lummen, utilise des matières premières issues de l'agriculture biologique. Passionnés par l'artisanat fromager, les fromagers créent d'authentiques fromages de chèvre au lait cru, réputés pour leur grande qualité. Leur fromage Aurelie a convaincu le jury par sa texture crémeuse, ses saveurs profondes et ses notes terreuses subtiles. L'équilibre raffiné entre tradition et artisanat a fait de ce fromage un vainqueur mérité.
Little Cheese Farm (Lotenhulle) fabrique tous ses fromages selon une recette traditionnelle.
Cette entreprise transforme le lait de ses propres vaches en fromage selon ses propres recettes. De la préparation du caillé à l'affinage, en passant par l'égouttage, le pressage et le saumurage... tout se passe sur place. Le terroir du Meetjesland se prête parfaitement à la fabrication traditionnelle du fromage.
Le Lotenhulle Rouge de Little Cheese Farm (Lotenhulle) a séduit le jury par sa texture crémeuse, son subtil équilibre en sel et sa délicate touche de noisette.
Encadrement
Lors de la première édition des Belgian Cheese Awards en 2025, un programme annexe très apprécié est venu s'ajouter au concours. Le public a pu déguster divers fromages et préparations fromagères sur le marché aux fromages. Lors d'un buffet de fromages, les visiteurs ont pu rencontrer des fromagers et des professionnels de toute la Belgique. Des ateliers ont également été organisés pour apprendre à associer le fromage à la gueuze, aux cocktails, aux mocktails et aux pizzas. Un encadrement similaire est prévu pour 2027. Ce programme annexe ayant affiché complet lors de l'édition 2025, une plus grande capacité est prévue pour la prochaine édition. Vous trouverez les dernières informations sur le site web.
Édition 2027
Les Belgian Cheese Awards 2027 auront lieu le 28 février 2027 à la brasserie 3 Fonteinen à Beersel. Les personnes intéressées peuvent consulter le site web des Belgian Cheese Awards. Les fromagers qui souhaitent déjà s'inscrire y trouveront également toutes les informations ou peuvent envoyer un e-mail à contact@belgiancheeseawards.be.
