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Une sandwicherie aménagée sur mesure
25/09/2024
Il est essentiel de faire appel au bon spécialiste de l'aménagement intérieur pour concevoir et meubler votre sandwicherie. En effet, il faut tenir compte de besoins et de défis spécifiques, tels qu'un agencement efficace et des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire.
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Des économies de personnel grâce aux bornes de commande
24/09/2024
La numérisation a modifié la façon dont nous passons nos commandes dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les bornes de commande étant une innovation émergente. Ces écrans en libre-service permettent aux clients de commander et de régler leurs achats eux-mêmes, sans intervention du personnel.
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Bistro à la carte avec une cuisine raffinée et une atmosphère conviviale
14/05/2024
"L'Atelier D est un bistrot à la carte qui propose une cuisine raffinée, mais dans une ambiance décontractée et accessible", explique le chef. "Je ne veux que des produits de première qualité, car dans ma cuisine, le produit est au coeur de l'assiette."
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En période de corona, les 'ghost kitchens' poussent comme des champignons
09/02/2021
Dark Kitchens, Cloud Kitchens ou Ghost Kitchens. Trois termes pour nommer un même phénomène, assez nouveau: des cuisines où l'on prépare uniquement des plats à destinés à la livraison. D'où vient ce phénomène et quel rôle jouent les dark kitchens en Belgique? Peut-on...
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Formes de buffet
28/05/2020
Dans la pratique, la combinaison entre les différentes formes de buffet est possible, en fonction de la capacité et des souhaits et besoins spécifiques.
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Possibilités de combinaisons de types de buffets
19/05/2020
Le buffet en ligne, le buffet freeflow, le frontcooking: on peut tout faire avec un buffet. La forme d'un buffet adaptée à une organisation dépend de la capacité, du type de plat souhaité, de la culture d'entreprise et du cachet recherché.
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Le buffet freeflow est le type de buffet le plus populaire
19/05/2020
Le buffet freeflow est la forme de buffet la plus choisie. Dans ce type de buffet, les différents composants sont mélangés. Les plats froids sont proposés à l'entrée et les plats chauds le plus près de la caisse.
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Le buffet en ligne reste un classique demandé
19/05/2020
L'avantage est l'offre limitée, qui vous donne un flux rapide et vous permet donc de proposer des repas à un groupe plus important de personnes.
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Jouez la carte de la santE dans le choix du distributeur automatique
10/04/2019
Bij de keuze van een vendingmachine is het belangrijk om een toestel en formule te kiezen die het best bij uw onderwijsinstelling passen. Welke boodschap wilt u meegeven aan de studenten? Zo valt het op dat er de laatste jaren vooral veel vraag is naar gezonde snacks en suikervrije dranken. De klassieke snoep- en frisdrankautomaten worden steeds meer getransformeerd in machines waar verse producten te koop zijn. Iets wat bovendien sinds 2016 erg gestimuleerd wordt door de Vlaamse overheid.