Distribution des repas dans les soins de santé

12/08/2025

Dans le secteur des soins de santé, les repas représentent un moment essentiel la journée. Mais quels sont les systèmes de distribution qui correspondent le mieux à la philosophie de votre établissement?

La distribution des repas dans les soins de santé devient plus personnalisée

05/09/2024

FoodServices a interrogé un certain nombre de fournisseurs sur leur point de vue concernant la livraison de repas. Il en ressort un certain nombre de tendances frappantes.

"On sous-estime toujours l'importance d'une bonne alimentation pour notre santé"

04/09/2024

Le centre d'expertise et d'innovation NuHCaS, qui travaille sur l'alimentation et la santé, joue un rôle de plus en plus important dans le secteur de la restauration collective et de l'hôtellerie grâce à ses projets et à ses études. Charlotte Destoop et Ellen Fierens nous font découvrir le fonctionnement de NuHCaS.

Trouver le bon chariot de distribution

31/08/2023

Grâce à une large gamme de véhicules de distribution équipés sur mesure, il existe une solution pour chaque demande spécifique qui maximise le potentiel de l'infrastructure existante.

Rapport des tendances alimentaires pour 2022

14/10/2021

Le monde de l'alimentation est en constante évolution et reflète également les développements sociaux et les préférences des consommateurs. À l'horizon 2022, nous allons tenter de dégager quatre tendances alimentaires importantes dans le flot des évolutions.

'Le repas est une fête!' award

11/10/2021

L'hôpital général Zeno de Knokke-Heist est le grand gagnant de la deuxième édition du prix 'Le repas est une fête!'. Avec cette récompense, les initiateurs JAVA Foodservice et Unilever Food Solutions se concentrent sur les expériences de repas uniques dans le secteur institutionnel social.

En période de corona, les 'ghost kitchens' poussent comme des champignons

09/02/2021

Dark Kitchens, Cloud Kitchens ou Ghost Kitchens. Trois termes pour nommer un même phénomène, assez nouveau: des cuisines où l'on prépare uniquement des plats à destinés à la livraison. D'où vient ce phénomène et quel rôle jouent les dark kitchens en Belgique? Peut-on...

Chariots de distribution pour un service efficace

26/01/2021

Pour un service repas efficace, les chariots de distribution restent un outil incontournable. Ils permettent de servir les repas à temps et à la bonne température, sans perdre en qualité.

"Une alimentation saine se doit d'être inclusive"

18/01/2021

Lorsque Gino Van Ossel évoque la chaîne de restaurants Foodmaker et son équipe, il ne mâche pas ses mots : ils ont tout simplement changé la donne. En plein dans la deuxième vague de confinement en 2020, le concept horeca a surpris tout le monde et reçu le prestigieux prix Mercure en novembre dernier.

Des repas chauds au Nationaal MS Center avec Temp-Active

23/08/2019

Le Nationaal MS Center Melsbroek est un hôpital spécialisé dans le traitement et la réadaptation des patients atteints de sclérose en plaques. En moyenne, 140 à 145 repas y sont distribués chaque jour. La nourriture est préparée de A à Z dans la cuisine et arrivent aux patients à la température idéale grâce à Temp-Rite.

Les chariots de distribution polyvalents

17/02/2017

Les chariots de distribution sont incontournables pour distribuer des repas efficacement. Il existe une vaste offre de modèles. Il faut d'abord choisir entre une ligne chaude (souvent moins chère) et une ligne froide. Ensuite, on distingue les systèmes en vrac (souvent plus économes en énergie) et avec plateaux. Après, il y a encore diverses possibilités pour réchauffer et refroidir. Ceux qui souhaitent proposer tous les repas sous forme de buffet ont intérêt à opter pour des chariots polyvalents. Enfin, on voit aussi arriver des systèmes digitaux.

Concepts de rechauffements individuels

26/08/2016

Quelques points intéressants

26/08/2016