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Aramark fait évaluer la qualité des repas par un organisme externe

08/04/2026

Pour renforcer encore la qualité des repas des résidents dans les centres de soins résidentiels et les collectivités, le traiteur Aramark n'investit pas seulement dans des évaluations internes permanentes. Au cours des deux dernières années, Aramark a également fait appel à des inspections indépendantes.

Premium

Le concept de la friterie hybride s'impose à Gand

03/04/2026

"Le secret de notre réussite? Les frites dorées parfaitement cuites et les nombreuses préparations et sauces fraîches, y compris un très large éventail pour les végétaliens", explique Isolde. "Et c'est ce que les amateurs de viande les plus convaincus apprécient chez nous."

Concours professionnel met les chefs de cuisine collective à l’honneur

01/04/2026

L'Association flamande des chefs de grandes cuisines (V.V.G.) lance le concours professionnel bisannuel "Meilleur chef de grande cuisine de Belgique 2026-2027". Les participants sont mis au défi de développer un menu de fête créatif et réalisable pour la cuisine collective.

Tavola réaffirme son rôle de lieu de rencontre pour l'alimentation fine

30/03/2026

Après trois jours d'exposition passionnants, Tavola s'est clôturé par une nouvelle édition forte. 15 977 professionnels de l'alimentation fine du pays et de l'étranger se sont réunis à Kortrijk Xpo à la mi-mars 2026.

Anvers Proeft 2026

27/03/2026

Du jeudi 14 au dimanche 17 mai, Anvers sera à nouveau le cœur battant de la Flandre culinaire. Pendant ce long week-end de l'Ascension, la grand-messe annuelle des gourmands et des épicuriens se déroulera dans et autour de Waagnatie Expo & Events.

JAVA Foodservice Academy

27/03/2026

Des sessions d'information sur mesure. La JAVA Foodservice Academy est une initiative de JAVA Foodservice, le partenaire foodservice pour le marché institutionnel.

Premium

Plus de bio dans l'assiette des soins de santé

18/03/2026

Le projet rassemble les organisations de soins et les agriculteurs biologiques locaux et les aide à établir des partenariats durables autour de produits frais et biologiques. Après une première édition réussie, un nouvel appel est lancé aux organismes de soins désireux de participer.

Projet Hasselt à la carte 2026

12/03/2026

Lorsque la gastronomie rencontre l'engagement social, il en résulte quelque chose de très spécial. C'est ce qu'ont prouvé les étudiants de l'option Cuisine de collectivité & Catering de la Hotelschool Hasselt (l'école d'hôtellerie de Hasselt) lors du projet "Hasselt à la carte pour tous", une initiative sociale

Solucious lance Culino comme base pour la cuisine professionnelle

10/03/2026

Pendant Horecatel, Solucious a présenté la gamme Culino, mise à jour et considérablement élargie, en mettant l'accent sur la cohérence et la facilité d'utilisation.

Votre snack est-il l'innovation que le marché attend ?

06/03/2026

Vous proposez un snack innovant qui excelle en termes de goût, de santé, de durabilité ou de commodité ? Saisissez votre chance et présentez votre produit à plus de 116 000 professionnels belges de l'alimentation. Inscrivez dès aujourd'hui votre snack aux Food Discovery Awards !

Voici les lauréats du Tavola d'Or 2026

06/03/2026

Comme d'habitude, le prix du Tavola d'Or est décerné à l'occasion de Tavola, le salon professionnel de l'alimentation et des boissons haut de gamme. Découvrez les lauréats des cinq catégories dans cette vidéo.

NOUVEAU – Découvrez Imperial Pulled Chicken en exclusivité à Tavola

03/03/2026

C’est avec fierté que nous lançons officiellement à Tavola notre Imperial Pulled Chicken : de la viande de cuisse de poulet soigneusement effilochée, légèrement marinée dans un subtil mélange d’ail fumé et de paprika.

Domenica réinvente l'art de vivre à l'italienne

04/02/2026

Huit ans après son lancement, Domenica poursuit son aventure culinaire et ouvre une nouvelle adresse au cœur de Bruxelles. Ce nouveau lieu, chaleureux et coloré, met à l'honneur la brioche sicilienne, sucrée ou salée.

Inspire Health & Care, l'événement pour les professionnels de la santé

30/01/2026

Les 22 et 23 avril, Inspire Health & Care accueille à nouveau le secteur des soins de santé au Flanders Expo à Gand. Du personnel soignant aux directeurs, Inspire Health & Care est la plateforme de rencontre de tous les acteurs des soins de santé. Dans le Foodstudio, vous assisterez à des conférences et à des ateliers axés sur la pratique et consacrés à la nutrition dans les soins de santé.

Tetra Pak investit 60 M€ dans la barrière papier

29/01/2026

Tetra Pak s'engage à développer des emballages alimentaires durables et introduit une solution innovante pour les briques aseptiques. En remplaçant la couche d'aluminium par une barrière à base de papier et de polymères végétaux, la teneur en papier atteint 80%, avec jusqu'à 92% de matériaux renouvelables traçables. Cette innovation permet de réduire l'empreinte carbone jusqu'à 43%. La simplification de la structure améliore la recyclabilité et Tetra Pak investit 60 millions d'euros dans une nouvelle usine pilote à Lund pour développer cette technologie.

Découvrez les 370 exposants de la 59e édition d'Horecatel

29/01/2026

Depuis près de 60 ans, Horecatel est le plus grand salon B2B dédié aux professionnels de l'horeca et de la gastronomie en Belgique francophone. Dans les allées se mêlent produits, matériels et services professionnels proposés par non moins de 370 exposants.

"La durabilité dans le secteur de la restauration doit avant tout être réalisable"

28/01/2026

60% des entrepreneurs du secteur de la restauration estiment que les grossistes devraient accorder plus d'attention à la durabilité. C'est ce qui ressort de l'enquête 'FutureFit Foodservice' de l'AP Hogeschool. Nous avons soumis quelques conclusions à Christel Maes et Helga Webers de Solucious.

Miele Move Connect

26/01/2026

La nouvelle plateforme Miele Move Connect est la solution pour les professionnels qui souhaitent rationaliser l'utilisation du lave-vaisselle et du lave-linge. Des informations objectives sur la consommation et les performances garantissent de meilleures décisions en termes de durabilité, d'assurance qualité et de coûts.

EXKi modernise son réseau et mise fortement sur la croissance

09/01/2026

EXKi, que l'on trouve principalement à Bruxelles et en Wallonie dans notre pays, a dévoilé fin 2025 un plan ambitieux. L'entreprise prévoit de relooker tous les établissements existants. En même temps, la qualité des produits et l'expérience des clients seront améliorées grâce à l'introduction du concept 'assisted service'.

Transition protéique dans les soins de santé: l'histoire d'AZ Delta