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Bruxelles recherche la meilleure croquette au Comté : 15 restaurants en lice, à vous de voter
12/10/2026
Du 14 au 28 octobre, quinze restaurants bruxellois s'affronteront pour remporter le titre de la meilleure croquette au Comté. Les visiteurs pourront déguster les créations et voter pour leur préférée. Le nom du gagnant sera dévoilé début novembre.
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Réduire le gaspillage alimentaire? Voici comment s'y prennent les cuisines collectives
07/10/2026
Dans une cuisine collective, d’importantes quantités de nourriture peuvent être perdues chaque jour. Comment y remédier? Lors du Food Waste Fest, quatre établissements de soins ont partagé leur expérience à l’occasion d’une session pratique organisée par FoodWIN.
Toujours de l'huile de friture fraîche en stock
07/10/2026
Quatra collecte les huiles de friture usagées auprès des établissements de restauration et les transforme en matière première destinée à la production de carburants renouvelables.
Les grandes tendances des Innovation Awards du salon Horeca Expo 2026
06/10/2026
Une boisson gastronomique à base de tomates, du pain de qualité sans longue préparation ou encore un lave-vaisselle capable de sélectionner lui-même le programme approprié: les Innovation Awards de l’Horeca Expo 2026 montrent comment expérience et facilité d’utilisation peuvent aller de pair.
KOOKSLAG : les écoles hôtelières cuisinent en mettant à l'honneur les spécialités régionales dans la région de la Campine et sur la côte
06/10/2026
VLAM organise KOOKSLAG, un concours culinaire convivial au cours duquel les élèves des écoles hôtelières découvrent les produits régionaux flamands. Le 16 octobre à Mol (quatre écoles de la Campine) et le 20 octobre à Ostende (trois écoles de Flandre occidentale). Les équipes cuisinent à partir d'une « boîte noire » et reçoivent les commentaires d'un jury de dégustation.
Kenny Bernaerts remporte à nouveau le titre de « Meilleur vol-au-vent de Belgique 2026 »
06/10/2026
Kenny Bernaerts, du restaurant De Vijfhoek, a été désigné comme l'auteur du meilleur vol-au-vent de Belgique en 2026. Il a convaincu le jury professionnel avec une version à base de couteaux et de moules.
Lave-vaisselle Miele avec les produits de lavage ProCare Shine
01/10/2026
En cuisine, chaque minute compte. C’est précisément sur ce point que mise Miele Professional: des résultats impeccables et moins de travail grâce à la combinaison de lave-vaisselle professionnels et des produits de lavage ProCare Shine. Même aux heures de pointe, la vaisselle est rapidement propre, les verres ressortent impeccables de la machine et le personnel ne perd pas de temps à les essuyer ou à les relaver.
Horeca Expo lève le voile sur l'avenir du secteur
30/09/2026
Du 15 au 18 novembre, Flanders Expo accueillera une nouvelle fois le secteur belge de l’horeca pour quatre jours placés sous le signe de l’innovation, de l’inspiration et des rencontres. Depuis 38 ans déjà, Horeca Expo réunit plus de 600 exposants répartis dans huit halls.
Journée mondiale de l'œuf : les Belges achètent 83 œufs par an, l'œuf reste populaire
29/09/2026
Les Belges ont à nouveau acheté davantage d’œufs frais en 2025. À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, le VLAM analyse leur consommation et met en avant la polyvalence de l’œuf au fil de la journée.
Les lauréats des Innovation Awards de Horeca Expo 2026 sont connus
29/09/2026
Comme chaque année, Horeca Expo décerne les Innovation Awards, les prix qui récompensent les idées et produits les plus novateurs du secteur horeca. Découvrez les lauréats ici.
Voici JAVA FOODSERVICE INSPIRE 2026
28/09/2026
Une journée placée sous le signe de l’inspiration, de la découverte de saveurs et de belles rencontres.
- Premium
Des distributeurs intelligents pour de nouvelles opportunités commerciales
28/09/2026
On s'attend à ce que des concepts entièrement automatisés, tels que le Foodies Shop & Go, équipé de capteurs de suivi et dans lequel le client n'a plus besoin de scanner quoi que ce soit, continuent à s'imposer.
Foodmaker nomme Vincent Kompany ambassadeur
24/09/2026
Foodmaker, le pionnier belge des plats préparés frais, conclut un nouveau partenariat avec Vincent Kompany et devient le sponsor principal du BX Brussels. Cette collaboration s'inscrit dans la continuité d'une relation qui a débuté en 2013 et vise à rendre l'alimentation fraîche et de qualité accessible au plus grand nombre.
EAT THE TRUTH connaît un succès remarquable
21/09/2026
Avec sa gamme de produits culinaires fermentés, EAT THE TRUTH connaît un succès remarquable, tant dans le secteur de la production alimentaire que dans les cuisines professionnelles.
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
21/09/2026
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.
Plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires grâce à une collecte de pain
18/09/2026
À l'occasion de la Journée du pain, Panos continue de soutenir « Brooddoosnodig » (asbl Enchanté). Pour chaque pain Qubo aux 6 graines vendu, une partie des recettes est reversée au projet, ce qui permettra de remplir plus de 12 000 boîtes à pain supplémentaires cette année scolaire.
Relancer les restaurants de quartier à Anvers : des plats savoureux et abordables pour tous
15/09/2026
Deux restaurants de quartier anversois font peau neuve. Cette relance entend remettre en avant des repas abordables, un accueil chaleureux et la convivialité.
Peter Goossens recherche de jeunes talents culinaires : devenez le « Premier chef junior 2027 »
15/09/2026
De jeunes cuisiniers belges auront bientôt l’occasion de mesurer leur talent lors d’un concours national. Les candidats sélectionnés s’affronteront à Horeca Expo devant un jury professionnel.
L’automne au menu : des idées gourmandes et surprenantes
15/09/2026
Délino inspire les chefs grâce à ses sauces polyvalentes qui permettent d’apporter facilement une touche automnale surprenante à des recettes familières.
Revogan lance des aliments imprimés en 3D sur le marché belge des soins de santé
14/09/2026
Revogan distribue désormais Dysphalicious en Belgique : des aliments imprimés en 3D conformes au niveau IDDSI 4, qui allient sécurité et facilité d'utilisation à une expérience alimentaire reconnaissable.