Un séparateur de graisses "intelligent" pour les cuisines de la CE

16/02/2026

Pour équiper les cuisines de son bâtiment rue Montoyer à Bruxelles, la Commission européenne a jeté son dévolu sur LipuSmart-P-OAP, un séparateur de graisses de dernière génération,

Horecatel, l’événement incontournable de l’horeca

08/01/2026

Depuis près de 60 ans, Horecatel est le principal salon B2B pour les professionnels de l’Horeca et de la Gastronomie en Belgique francophone, réunissant 370 exposants présentant produits, matériels et services.

Bioreactors.net rejoint le groupe Tetra Pak

11/12/2025

Tetra Pak Processing Equipment SIA a acquis Bioreactors.net, une entreprise lettone reconnue pour sa longue expérience dans la conception et la fabrication de systèmes de bioréacteurs. Fondée en 1996, Bioreactors.net propose des solutions de fermentation de biomasse et de précision pour la New Food. Cette acquisition renforce l'expertise de Tetra Pak en processing et équipements de bioréacteurs, lui permettant de proposer des systèmes de production plus avancés pour les aliments et ingrédients issus de la fermentation. Environ quinze employés de Bioreactors.net rejoindront Tetra Pak pour renforcer l'équipe.

Tetra Pak® Factory OS™ prépare les usines à l’IA

06/11/2025

Les innovations en matière de lave-vaisselle garantissent des économies

03/11/2025

Les ingénieurs qui développent des lave-vaisselle ne restent pas inactifs. Sous la pression de l'efficacité énergétique, de normes d'hygiène plus strictes et d'une grave pénurie de personnel, l'innovation est plus que jamais mise à contribution.

Voici les lauréats des Innovations Awards d'Horeca Expo 2025

26/09/2025

Comme chaque année, Horeca Expo présente les Innovation Awards, qui récompensent les idées et les produits les plus innovants dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Un jury professionnel a examiné de nombreuses candidatures et sélectionné les lauréats dans six catégories différentes.

Nouvelles tendances en matière d'alimentation, de boissons et de fournitures pour la restauration

26/09/2025

Chaque année, Horeca Expo décerne ses Innovation Awards aux produits ou services qui sont novateurs dans le secteur ou qui peuvent offrir une solution dans de nombreux magasins de restauration ou de produits frais. Dans cet article, nous soulignons les principales tendances qui se sont dégagées des candidatures et, bien entendu, nous présentons les produits gagnants.

Distribution des repas dans les soins de santé

12/08/2025

Dans le secteur des soins de santé, les repas représentent un moment essentiel la journée. Mais quels sont les systèmes de distribution qui correspondent le mieux à la philosophie de votre établissement?

Annonce des Innovation Awards à Horeca Expo

18/11/2024

La première journée de l'exposition Horeca a été marquée par l'innovation et l'excitation avec l'annonce des Innovation Awards tant convoités.

Le frontcooking invite les sens à la fête

17/10/2024

Le frontcooking apporte une nouvelle dimension à l'expérience culinaire de vos convives. Les préparations et le service à la minute renforcent la perception de la qualité et vont davantage satisfaire le public.

Une sandwicherie aménagée sur mesure

25/09/2024

Il est essentiel de faire appel au bon spécialiste de l'aménagement intérieur pour concevoir et meubler votre sandwicherie. En effet, il faut tenir compte de besoins et de défis spécifiques, tels qu'un agencement efficace et des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire.

Des économies de personnel grâce aux bornes de commande

24/09/2024

La numérisation a modifié la façon dont nous passons nos commandes dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, les bornes de commande étant une innovation émergente. Ces écrans en libre-service permettent aux clients de commander et de régler leurs achats eux-mêmes, sans intervention du personnel.

Découvrez 600 exposants à Horeca Expo

19/09/2024

Du 17 au 20 novembre, le salon belge pour la restauration, les cuisines de collectivité et le commerce de détail alimentaire occupera à nouveau les huit halls de Flanders Expo. Les professionnels de l'horeca et les détaillants en alimentation auront l'occasion d'entrer en contact avec quelque 600 exposants.

La distribution des repas dans les soins de santé devient plus personnalisée

05/09/2024

FoodServices a interrogé un certain nombre de fournisseurs sur leur point de vue concernant la livraison de repas. Il en ressort un certain nombre de tendances frappantes.

"On sous-estime toujours l'importance d'une bonne alimentation pour notre santé"

04/09/2024

Le centre d'expertise et d'innovation NuHCaS, qui travaille sur l'alimentation et la santé, joue un rôle de plus en plus important dans le secteur de la restauration collective et de l'hôtellerie grâce à ses projets et à ses études. Charlotte Destoop et Ellen Fierens nous font découvrir le fonctionnement de NuHCaS.

Les mélangeurs sophistiqués vous épargnent énormément de travail

13/08/2024

Le boucher moderne doit trouver le juste équilibre entre prix et qualité. Les meilleurs résultats sont obtenus en combinant des ingrédients de haute qualité et un équipement polyvalent. Cela va du simple mélangeur à l'appareil high-tech programmable capable de mixer, cuire et refroidir, doté de fonctions supplémentaires afin de réduire votre travail manuel. Le choix de l'appareil doit être basé sur vos besoins spécifiques, comme la capacité. Le contrôle de température, combiné à un refroidissement rapide, garantit un goût et une conservation optimaux tout en répondant aux exigences de sécurité alimentaire.

Une bonne strategie IT pour une boulangerie au top

27/05/2024

Un programme destiné à la boulangerie permet d’être efficace et de gagner du temps. La gestion des achats et de l’assortiment est simplifiée, les commandes sont justes et les factures sont traitées de façon professionnelle. Grâce à un aperçu clair, vous pouvez gérer vos ventes futures. L’automatisation assouplit la production grâce à des listes de cuisson, à des bons de livraison, de fournitures et à des recettes automatisées. Ce système prend en compte les exigences de consommation et la législation en matière d’hygiène, de traçabilité et d’étiquetage. On conseille d’investir dans un programme personnalisé, quelle que soit la taille du commerce.

Bistro à la carte avec une cuisine raffinée et une atmosphère conviviale

14/05/2024

"L'Atelier D est un bistrot à la carte qui propose une cuisine raffinée, mais dans une ambiance décontractée et accessible", explique le chef. "Je ne veux que des produits de première qualité, car dans ma cuisine, le produit est au coeur de l'assiette."

La qualité de la graisse de friture détermine le résultat de cuisson

13/05/2024

Les huiles et les graisses de friture subissent des modifications chimiques lorsqu'elles sont chauffées. Si vous testez régulièrement la graisse, vous pouvez la changer exactement au bon moment.

Les distributeurs automatiques à casiers apportent une réponse au problème de personnel

22/04/2024

Avec les casiers réfrigérés, vous pouvez distribuer des produits réfrigérés ou surgelés sans l'intervention de votre personnel. Cela vous permet d'augmenter la flexibilité pour vos clients, sans devoir y affecter du personnel supplémentaire.