Categorieën
- Verse voeding
- Droge voeding
- Diepvries
- Dranken
- Keuken- & atelierinrichting
- Marketing
- Materialen
Gratis workshop op Tavola: Positioneer jezelf als kennispartner met de Toolbox ‘Smaakpaden’
23/2/2026
In foodservice draait het vandaag om meer dan smaak alleen. Klanten verwachten kwaliteit, consistentie en doordachte keuzes. Maar wie zich écht wil onderscheiden, moet begrijpen hoe smaak werkt. Niet alleen in de keuken maar in het brein.
Iedereen beter laten barbecueën
23/2/2026
Een resem nationale én internationale barbecuetitels... Dat zijn de indrukwekkende resultaten die het barbecueteam Barbecoa al op zijn palmares kon verzamelen sinds zijn ontstaan in 2022. Delicatesse sprak met de zesvoudige Belgisch én Europees kampioen.
Bonduelle Group wereldwijd B Corp gecertificeerd
12/2/2026
Bonduelle Group heeft een belangrijke mijlpaal bereikt: al onze activiteiten wereldwijd zijn nu B Corp™ gecertificeerd. Bij Bonduelle geloven we dat positieve impact een kracht is voor zowel bedrijf als samenleving.
Insalatas del mundo: lentefrisse smaken op je bord
11/2/2026
Met de lente in aantocht maken zware wintergerechten plaats voor frisse, kleurrijke alternatieven.
- Premium
Negen keer goud voor PIVA in Eindhoven
9/2/2026
Bij een eerste deelname van PIVA met leerlingen aan de internationale vakwedstrijd van de Confrérie des Chevaliers du Goûte Andouille de Jargeau konden ze meteen negen gouden medailles binnenhalen. De 45e editie van de wedstrijd vond plaats in Eindhoven.
Pepperoni meest bestelde pizza in België
6/2/2026
Aan het begin van 2026 analyseerde Domino’s Pizza de bestelgegevens van het afgelopen jaar. Op basis van die data schetst de keten een aantal consumptietrends binnen de Belgische pizzamarkt, waaronder de populairste pizza.
Landana, de kunst van het Hollandse kaasmaken
5/2/2026
Al sinds 1995 bewaken de kaasmeesters van Landana de eeuwenoude Hollandse traditie, waarbij vakmanschap en passie van generatie op generatie worden doorgegeven. Ter ere van het dertigjarig jubileum breidt Landana haar assortiment nu uit met ...
3 opvallende trends in kruiden en kruidenmixen
2/2/2026
Kruiden doorstonden een heuse transformatie: waar subtiliteit tot enkele jaren geleden het kernwoord was, trekken aanwezige smaakmakers en kruiden uit de wereldkeuken vandaag de kar. Drie kruidentrends- en tips om te onthouden!
Smaakmakers voor jouw zaak
2/2/2026
Kruiden en specerijen spelen al eeuwenlang een centrale rol in vleesbereidingen, maar hun invloed stopt vandaag niet bij het pure stuk vlees. Ook bereide gerechten, dagschotels, salades en traiteurproducten leunen sterk op een doordachte kruiding.
Domenica vindt de Italiaanse levenskunst heruit
30/1/2026
Acht jaar na de lancering zet Domenica zijn culinaire avontuur verder en heeft het een nieuw adres geopend in hartje Brussel. Deze nieuwe, warme en kleurrijke plek zet de Siciliaanse brioche – zoet of hartig – in de kijker.
“Duurzaamheid in foodservice moet vooral werkbaar moet zijn”
28/1/2026
Voor bijna 60% van de foodservice-ondernemers mag de groothandel meer aandacht besteden aan duurzaamheid. Dat blijkt uit het onderzoek 'FutureFit Foodservice' van AP Hogeschool. We legden enkele conclusies voor aan Christel Maes en Helga Webers van Solucious.
Boon voor U awards voor horeca en grootkeukens
27/1/2026
De Boon voor U-campagne, een initiatief van ChefsproVeggie en Mosquito In The Room, is intussen uitgegroeid tot een vaste waarde voor chefs, grootkeukens en horecaprofessionals die hun menu willen verduurzamen.
De smaak van vroeger, het gevoel van vandaag
22/1/2026
Van kopvlees tot cervela, van pensen tot smout... Carroo zet de vertrouwde Vlaamse vleeswaren opnieuw op de kaart. Hun charcuterie is authentiek, smaakvol en met zorg bereid. Op de boterham, bij het aperitief of op het menu van een sterrenchef: Carroo past op elke tafel.
Consument vraagt lichtere én meer veggie sauzen
20/1/2026
Vinaigrettes, dressings en sauzen bestaan in ontelbare varianten. Er komen er nog steeds bij door buitenlandse invloeden en door de consument die nog meer gezonde, vegetarische en vegan alternatieven vraagt. Laat u inspireren door tips en recepten van de producenten!
- Premium
Ongeziene slagerstraditie in België
20/1/2026
Bart Maertens werd het voorbije jaar op de Artisan vakbeurs uitgeroepen tot Butcher Personality of the Year. Wij bezochten hem in de slagerij in Brugge die hij als tweede generatie van de familie runt.
Horecatel, hét onmisbare evenement voor de horeca
16/1/2026
Al bijna 60 jaar is Horecatel de toonaangevende b2b-vakbeurs voor professionals in de horeca in Franstalig België, met 370 exposanten die producten, apparatuur en diensten presenteren.
- Premium
Belgische zuivel: een sterke troef voor de ambachtelijke verssector
14/1/2026
Belgische zuivel blijft belangrijk, maar evolueert sterk door trends, innovatie, duurzaamheid en regelgeving. Wat betekent dat voor slagers, traiteurs en delicatessenzaken? Lien Callewaert (BCZ) geeft duiding.
Schimmelkazen brengen de nodige variatie in de koeltoog
13/1/2026
De grote verscheidenheid aan schimmelkazen is het resultaat van een samenspel tussen natuurlijke culturen en de jarenlange ervaring van kaasmakers. Verklap de kaasliefhebber zeker het verhaal achter uw ambachtelijke producten.
EXKi vernieuwt netwerk en zet fors in op groei
9/1/2026
EXKi, in België vooral te zien in het straatbeeld van Brussel en Wallonië, deed eind 2025 een ambitieus plan uit de doeken. Het bedrijf is van plan alle bestaande vestigingen een nieuwe look te geven. De kwaliteit van de producten en klantenbeleving gaat er tegelijk op vooruit door de introductie van het concept ‘assisted service’.
Colmar Group ondergaat verjongingskuur
9/1/2026
Het Belgische familiebedrijf Colmar Group investeert fors in de verjonging van zijn netwerk. Het gaat niet alleen over een cosmetische restyling, maar wel om een integrale transformatie van het merk, het concept en de beleving.