Kenny Bernaerts wint vol-au-venttitel 2026

Chef triomfeert opnieuw tijdens finale in Bavegem

Chef Kenny Bernaerts van restaurant De Vijfhoek in Sint-Katelijne-Waver heeft de derde editie van ‘De beste vol-au-vent van België’ gewonnen. Tijdens de livefinale in De Melkerij in Bavegem overtuigde hij de professionele jury met een eigentijdse interpretatie van de Belgische klassieker. Opvallend: Bernaerts won ook de allereerste editie, wat zijn nieuwe titel extra glans geeft.

Winnende interpretatie

Bernaerts vertrok van de traditionele vol-au-vent en werkte die af met scheermessen en mosselen, wat volgens de jury voor een extra smaakdimensie zorgde. “De eerste overwinning had een grote impact op de reservaties in mijn restaurant. Daarom wilde ik opnieuw iets vernieuwends brengen,” aldus de chef. Het vernieuwde recept komt binnenkort ook op de kaart bij De Vijfhoek.

Podium

De tweede plaats was voor Bert Fichefet van Brasserie Dao in Ichtegem. Sam Van Landeghem van Den Silveren Harynck in Sint-Niklaas eindigde derde.

Livefinale met vijf chefs

In de professionele keuken van De Melkerij namen vijf chefs het live tegen elkaar op. Elk bracht een eigen signatuur op de klassieker, met Inex room 40% als basis voor de saus. De finalisten:

• Bert Fichefet – Brasserie Dao, Ichtegem
• Sam Van Landeghem – Den Silveren Harynck, Sint-Niklaas
• Mamadou Barry – Les Petits Oignons, Brussel
• Patrick Pollentier – Brasserie Rubens, Oostende
• Kenny Bernaerts – De Vijfhoek, Sint-Katelijne-Waver

De jurering gebeurde op smaak, techniek, textuur, originaliteit en presentatie.

Jury

De professionele vakjury bestond uit juryvoorzitter Christophe Hardiquest (Menssa*), Lode De Roover (Fleur de Lin*), Dean Hoebeeck (Table 22, winnaar 2025) en Michiel Van Colenberghe (Hotelschool Spermalie). Zij kozen unaniem Kenny Bernaerts als winnaar van de derde editie.

Prijzen

Naast de titel ‘De Beste vol-au-vent van België 2026’ ontvangt Kenny Bernaerts:

• € 1.000 shoptegoed aan Inex-producten
• een Thermomix TM7
• de officiële horecaplaque van de wedstrijd

Over Inex

Inex is een Belgische familiale zuivelgroep uit Bavegem die een breed gamma zuivelproducten produceert met melk van lokale boerderijen. Inex room 40% vormt een vaste waarde in professionele keukens en behaalde voor het zevende jaar op rij de hoogste score tijdens de Superior Taste Award 2024.