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Les herbes et les épices, un modèle économique
16/04/2026
Approvisionnement, portions, coûts de personnel: lorsque les marges se resserrent, l’attention se porte naturellement sur les prix. C’est logique. Pourtant, dans bien des cuisines, la différence ne se joue pas uniquement sur les économies réalisées, mais aussi sur ce que l’on apporte en plus: la saveur.
Des sauces froides comme source d'inspiration pour des recettes d'été
10/04/2026
Les consommateurs sont de plus en plus aventureux dans leurs choix. Les nouveautés sur la carte attirent donc immédiatement leur attention. Les fournisseurs de sauces froides se feront un plaisir de vous aider en vous proposant des recettes qui ont fait leurs preuves.
Découvrez les Bresc Italian Secrets!
09/04/2026
Avec les Bresc Italian Secrets, apporter des saveurs italiennes authentiques chez vous n’a jamais été aussi simple. Offrez à vos invités toute la richesse et la diversité de la cuisine italienne, sans y consacrer trop de temps ni d’efforts.
Des saveurs qui osent, un avenir qui a du goût
12/03/2026
Les saveurs audacieuses et exotiques influencent de plus en plus nos habitudes alimentaires, que ce soit au restaurant ou à la maison. S’inspirant de l’univers de la restauration, ce rapport met en avant les nouvelles saveurs, les ingrédients innovants et les façons inédites de manger et de boire.
Voici les lauréats du Tavola d'Or 2026
06/03/2026
Comme d'habitude, le prix du Tavola d'Or est décerné à l'occasion de Tavola, le salon professionnel de l'alimentation et des boissons haut de gamme. Découvrez les lauréats des cinq catégories dans cette vidéo.
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Un bon assaisonnement transforme n'importe quel repas en festin
28/01/2026
Dans la restauration de collectivité, la cohérence, la simplicité opérationnelle et le contrôle des coûts sont essentiels. Les herbes et les épices sont indispensables pour obtenir un impact maximal avec un minimum d'efforts. Elles apportent de la variété sans qu'il soit nécessaire d'élaborer de nouvelles recettes à chaque fois.
- Premium
La pomme de terre sous toutes ses formes offre une base solide pour la création de menus
16/01/2026
Les produits à base de pommes de terre sont un élément de repas particulièrement apprécié de nos compatriotes. Les consommateurs préfèrent les préparations d'aspect traditionnel. Ils aiment aussi se laisser surprendre par des touches de cuisine du monde et des concepts de partage.
Des assaisonnements pour votre entreprise
09/01/2026
Depuis des siècles, les herbes et les épices jouent un rôle central dans la préparation de la viande, mais aujourd'hui, leur influence ne s'arrête pas à la pièce de viande pure. Les plats préparés, les plats du jour, les salades et les produits traiteur reposent également sur des assaisonnements bien pensés.
- Premium
Des produits de bouche de qualité et sans compromis
25/09/2025
À Paris, Gourmet Sélection en était à sa 16e édition à la mi-septembre 2025. Le salon de l'épicerie fine a prouvé une fois de plus que les produits de qualité font toute la différence lorsqu'ils tiennent leurs promesses.
- Premium
Les saveurs asiatiques sont toujours très appréciées
23/09/2025
Pour les consommateurs, la variété est essentielle ; c'est pourquoi les plats aux saveurs asiatiques suscitent un vif intérêt. Les fournisseurs proposent des idées de recettes et démontrent le caractère multidimensionnel de cette riche palette.
- Premium
Faites la différence avec des sauces pour snacks surprenantes
19/02/2025
Les fournisseurs vous facilitent la vie avec toute une gamme de sauces froides. Utilisez-les de manière créative et transformez n'importe quel snack en fête. Privilégiez les marques de qualité qui plairont également aux consommateurs.
- Premium
Pas de salade sans sauce froide, dressing ou vinaigrette
06/02/2025
Le goût d'une bonne salade dépend souvent du choix de la sauce et de l'inventivité du chef. Les dernières nouveautés vous permettent de répondre à la demande de plus de variété et d'options plus saines.
- Premium
Les plats de pâtes à succès ne se limitent pas à la sauce tomate
13/05/2024
Les recettes de pâtes italiennes à succès sont perfectionnées depuis des générations. Les fabricants de sauces prêtes à l'emploi en ont compris les secrets et offrent aujourd'hui une qualité constante.
3 tendances dans les mélanges d'herbes et d'épices
18/03/2024
Le rayon des herbes et épices est complètement transformé: si l'on privilégiait une utilisation relativement discrète et subtile il y a encore quelques années, on se laisse aujourd'hui davantage séduire par des saveurs plus explosives et des épices tirées des cuisines du monde. Découvrez les trois grandes tendances et nos conseils en matière d'épices!
- Premium
Sauces pour préparations de poisson
09/02/2024
Une sauce bien choisie mettra en valeur le goût et la qualité de l'ingrédient principal, offrant un équilibre parfait entre le parfum délicat du poisson, la méthode de cuisson et les accompagnements éventuels.
Rachat des activités de Foodelicious
23/05/2023
Le 14 avril 2023, le tribunal de Rotterdam a déclaré la faillite de Foodelicious Store BV et de Foodelicious Wholesale BV. Au cours des dernières semaines, Voets Specialiteiten a fait une offre pour toutes les activités des deux entreprises et cette offre a été acceptée par le curateur.
Les céréales, une source indispensable de fibres
17/03/2023
En matière d'énergie et de vitalité, les glucides sont nos fournisseurs les plus fidèles. Ardo vous propose une gamme étendue et renouvelée de céréales et de pseudo-céréales ...
Herbes à volonté chez Ardo
23/02/2023
Ces derniers mois, nous avons optimisé notre gamme d’herbes fraîchement surgelées. Certains mélanges d’herbes aromatiques ont encore été améliorés au niveau du goût, d’autres sont totalement nouveaux.
- Premium
Le consommateur s'attend à découvrir chez vous des sauces différentes
06/02/2023
Une savoureuse sauce froide est la touche finale de tout plat. Outre les classiques mayonnaise, cocktail et tartare, les variantes plus épicées sont particulièrement demandées. En outre, la cuisine du monde influence l'offre.
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Herbes et marinades: les meilleurs assaisonnements pour le poisson
24/01/2023
Les consommateurs préfèrent manger leur morceau de poisson nature mais quelques petites touches de saveur sous forme d'herbes classiques ou de marinades à base d'huile ne peuvent que rehausser le goût du plat.