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Horeca Vlaanderen et l’AFSCA lancent une série pratique sur la sécurité alimentaire
26/05/2026
L’Horeca Vlaanderen et l’AFSCA ont lancé à Malines une première session pratique dans le cadre de la série de formations « La sécurité alimentaire dans votre établissement horeca », visant à renforcer la culture de la sécurité alimentaire dans le secteur horeca.
Le premier Foodmaker Café dans un club de football ouvre ses portes au Sporting Hasselt
26/05/2026
Foodmaker ouvre le premier café permanent à l'intérieur d'un club de football au Sporting Hasselt. Dans le cadre d'un partenariat de trois ans, Foodmaker propose des aliments frais et sains aux joueurs, aux jeunes et au voisinage. L'équipe A l'utilise déjà ; l'objectif est d'accroître les performances et l'accessibilité grâce à des tarifs promotionnels.
Inscrivez-vous au 'Meilleur vol-au-vent de Belgique 2026'
19/05/2026
Inex lance la 3e édition du "Belgium's Best vol-au-vent". Les chefs peuvent participer jusqu'au 31/07 (avec la crème Inex 40%). Finale le 5/10/2026 à De Melkerij, Bavegem. Jury : Hardiquest, De Roover, Hoebeeck, Van Colenberghe. Prix et impact durable.
Impact des Tetra Pak® Advanced Agreements reconnu
15/05/2026
Tetra Pak a reçu une Distinguished Recognition de la part de l’International Society for Service Innovation Professionals (ISSIP) pour Tetra Pak® Plant Secure, une solution intégrée aux Tetra Pak® Advanced Agreements.
Le 9e prix Gault&Millau des innovateurs culinaires récompense 7 pionniers de la gastronomie
12/05/2026
Gault&Millau a récompensé sept pionniers lors de la 9e édition des Culinary Innovators Awards : Manger Mieux Demain, ICE ICE AMY, KOM à la maison, De Jonkman, Freddy Eats World, Julius Persoone et Piet Huysentruyt. Thème de la soirée : Retour vers le futur.
SIAL Paris: l'accélérateur du business alimentaire
07/05/2026
Du 17 au 21 octobre 2026, 8.000 exposants et 295.000 professionels de l'alimentation seront à Paris. Entre IA et expériences sensorielles, le SIAL transforme les défis de l'industrie en opportunités d'affaires et d'innovation.
BioXpo 2026 : le plus grand salon belge de l'agriculture biologique et des services alimentaires
06/05/2026
Les 27 et 28 septembre 2026 (10-18 h), Brussels Gate, A. Gossetlaan 9, Groot-Bijgaarden, BioXpo aura lieu : le plus grand salon belge des produits biologiques, écologiques, naturels et durables.
Carcasse met le cap sur la croissance ; le chef Timon Michiels part à la fin du mois de juin
04/05/2026
Carcasse, le restaurant-boucherie d'Hendrik Dierendonck, entame une nouvelle phase de croissance. D'un commun accord, le chef associé Timon Michiels (28 ans) quittera l'établissement le 30 juin pour se consacrer aux médias et à d'autres projets ; Hendrik Dierendonck le remercie pour sa contribution.
Le nouveau livre de cuisine "House of Nanking" célèbre les racines sino-américaines
30/04/2026
Anderson Group PR présente, à l'occasion du Mois du patrimoine AAPI, un entretien avec la chef Kathy Fang sur son nouveau livre de cuisine House of Nanking, le premier à présenter des recettes et des histoires de famille du restaurant chinois emblématique de San Francisco.
Kathy Fang célèbre le mois des AAPI avec son nouveau livre de cuisine House of Nanking
17/04/2026
Anderson Group PR présente une interview de la chef Kathy Fang à l'occasion du Mois du patrimoine AAPI et de son nouveau livre de cuisine " House of Nanking ", le premier volume de recettes et d'histoires de famille du restaurant chinois emblématique de San Francisco. Le livre rend hommage à la tradition et à l'héritage familial, raconte l'histoire des immigrants à l'origine du restaurant et présente plus de 100 plats accessibles à travers trois générations, avec des techniques telles que le wok, la cuisson à la vapeur et à la poêle, ainsi que des conseils pour faire les courses. Fang, formée au Cordon Bleu, dirige le restaurant Fang avec son père. Elle a gagné deux fois le concours Chopped et a participé à la série "Chef Dynasty"
Les herbes et les épices, un modèle économique
16/04/2026
Approvisionnement, portions, coûts de personnel: lorsque les marges se resserrent, l’attention se porte naturellement sur les prix. C’est logique. Pourtant, dans bien des cuisines, la différence ne se joue pas uniquement sur les économies réalisées, mais aussi sur ce que l’on apporte en plus: la saveur.
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
16/04/2026
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.
La Brasserie The Loft est le restaurant préféré des Belges pour le déjeuner
15/04/2026
Edenred a organisé pour la deuxième fois le concours " Best Lunch Restaurant " en demandant aux Belges de voter pour leur lieu de déjeuner préféré. Cette édition a également suscité beaucoup d'enthousiasme : pas moins de 20 375 personnes ont voté.
Aramark fait évaluer la qualité des repas par un organisme externe
08/04/2026
Pour renforcer encore la qualité des repas des résidents dans les centres de soins résidentiels et les collectivités, le traiteur Aramark n'investit pas seulement dans des évaluations internes permanentes. Au cours des deux dernières années, Aramark a également fait appel à des inspections indépendantes.
Concours professionnel met les chefs de cuisine collective à l’honneur
01/04/2026
L'Association flamande des chefs de grandes cuisines (V.V.G.) lance le concours professionnel bisannuel "Meilleur chef de grande cuisine de Belgique 2026-2027". Les participants sont mis au défi de développer un menu de fête créatif et réalisable pour la cuisine collective.
Anvers Proeft 2026
27/03/2026
Du jeudi 14 au dimanche 17 mai, Anvers sera à nouveau le cœur battant de la Flandre culinaire. Pendant ce long week-end de l'Ascension, la grand-messe annuelle des gourmands et des épicuriens se déroulera dans et autour de Waagnatie Expo & Events.
JAVA Foodservice Academy
27/03/2026
Des sessions d'information sur mesure. La JAVA Foodservice Academy est une initiative de JAVA Foodservice, le partenaire foodservice pour le marché institutionnel.
- Premium
Plus de bio dans l'assiette des soins de santé
18/03/2026
Le projet rassemble les organisations de soins et les agriculteurs biologiques locaux et les aide à établir des partenariats durables autour de produits frais et biologiques. Après une première édition réussie, un nouvel appel est lancé aux organismes de soins désireux de participer.
Projet Hasselt à la carte 2026
12/03/2026
Lorsque la gastronomie rencontre l'engagement social, il en résulte quelque chose de très spécial. C'est ce qu'ont prouvé les étudiants de l'option Cuisine de collectivité & Catering de la Hotelschool Hasselt (l'école d'hôtellerie de Hasselt) lors du projet "Hasselt à la carte pour tous", une initiative sociale
Solucious lance Culino comme base pour la cuisine professionnelle
10/03/2026
Pendant Horecatel, Solucious a présenté la gamme Culino, mise à jour et considérablement élargie, en mettant l'accent sur la cohérence et la facilité d'utilisation.