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La pomme de terre sous toutes ses formes offre une base solide pour la création de menus
16/01/2026
Les produits à base de pommes de terre sont un élément de repas particulièrement apprécié de nos compatriotes. Les consommateurs préfèrent les préparations d'aspect traditionnel. Ils aiment aussi se laisser surprendre par des touches de cuisine du monde et des concepts de partage.
"Les établissements de santé veulent simplifier au maximum le service de restauration"
12/11/2025
"La commodité n'est plus un luxe, c'est une nécessité", déclare Laurens Theys, directeur de Fribona. "La clé est de fournir une large gamme de composants prêts à l'emploi afin d'accélérer et de simplifier la production des cuisines.
Des saveurs naturelles directement du champ
21/10/2025
Le goût authentique commence avec des ingrédients purs. Chez Ardo, nous croyons que les herbes sont l’âme de chaque plat. C’est pourquoi Ardo investit depuis des années dans une large gamme d’herbes et de mélanges d’herbes surgelés.
Du champ à l’assiette, de la goutte à la source
15/10/2025
Chez Ardo, nous croyons que la véritable durabilité commence par le respect. Le respect de la terre, de l’eau qui la nourrit et des personnes qui y travaillent.
Frites: notre fierté nationale au cœur de la stratégie idéale
10/10/2025
Les frites classiques de qualité restent les plus appréciées, tandis que les variantes avec une peau, une coupe distincte ou une enveloppe croustillante aux herbes reflètent parfaitement les tendances actuelles telles que le snacking et le partage. Avec quelques interventions simples, les frites bon marché se transforment en un plat d'accompagnement de qualité.
Insalatas del mundo: Un parfum d'automne dans votre assiette
10/10/2025
L'automne est là. La saison des couleurs chaudes et des soirées douillettes, mais aussi le moment de combiner des plats salés avec des salades fraîches et colorées!
Insalatas del mundo: Un parfum d'automne dans votre assiette
06/10/2025
L'automne est là. La saison des couleurs chaudes et des soirées douillettes, mais aussi le moment de combiner des plats salés avec des salades fraîches et colorées!
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Flamand fond le plus pour ... stracciatella
30/04/2025
Kortingscode.be a mené une enquête auprès de 700 Flamands sur leur parfum de glace préféré. Dans le cadre de cette enquête, les personnes interrogées étaient libres d'indiquer leur parfum préféré et ont été longuement questionnées sur leur consommation de glaces.
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Des plats méditerranéens pour les cuisines de collectivité
07/02/2024
Les préparations méridionales - avec leurs ingrédients savoureux et leurs recettes authentiques - ont un peu comme un goût de soleil et de vacances. Il est donc logique que les ingrédients méditerranéens et les plats préparés soient très appréciés...
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Les avantages de la viande précuite
24/11/2023
Les viandes de qualité supérieure, comme le steak, sont de plus en plus souvent achetées précuites. Cela ne présente que des avantages en termes de coûts et d'efficacité.
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Aider les personnes âgées à retrouver l'appétit grâce à la finger food
30/08/2023
Avec l'âge, les personnes âgées peuvent développer certaines pathologies qui les empêchent de s'alimenter correctement. Les finger foods peuvent aider ces personnes à reprendre le contrôle de leur alimentation.
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La commodité libère du temps et du budget pour la décoration et l'expérience
29/08/2023
L'entreprise Fribona à Oostkamp, spécialisée dans les produits surgelés depuis 1960, est prête à fournir des produits surgelés aux cuisines de collectivité, tant publiques que privées, pour les les décennies à venir. Avec l'arrivée de Laurens et Thomas Theys, la troisième génération prend progressivement le relais.
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Poisson de l'Année 2023: la cardine franche
27/06/2023
Fin juin, c'était la 35e fois que le secteur de la pêche et le VLAM (centre flamand pour la promotion des produits agricoles et de la pêche) organisaient l'élection du Poisson de l'Année, qui a sacré en 2023 la cardine franche. C'est la ministre flamande de la pêche, Hilde Crevits, qui a annoncé le vainqueur.
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Les fruits exotiques surgeles
11/04/2023
Les fruits exotiques surgelés offrent un excellent rapport qualité-prix tout au long de l'année. Leur valeur nutritionnelle est excellente, il n'y a aucune perte et les morceaux surgelés individuellement sont faciles à portionner.
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Herbes et marinades: les meilleurs assaisonnements pour le poisson
24/01/2023
Les consommateurs préfèrent manger leur morceau de poisson nature mais quelques petites touches de saveur sous forme d'herbes classiques ou de marinades à base d'huile ne peuvent que rehausser le goût du plat.
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Viande: vision et solutions en cette période difficile
19/10/2022
Avec la hausse des prix de l'énergie et l'augmentation du coût des produits en raison des tensions internationales, les fabricants de produits de viande et leurs clients de la restauration collective traversent une période difficile. Et...
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La cuisine au barbecue sublimée grâce aux épices et aux marinades
25/01/2022
Les épices et les marinades garantissent une palette variée de couleurs et de saveurs dans votre assortiment de barbecue. Les influences de l'Amérique (du Sud) jouent un rôle prépondérant depuis quelque temps déjà ; ...
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Recettes à base de fruits exotiques surgelés
18/01/2021
Laissez-vous inspirer par ces délicieuses recettes à base de fruits exotiques surgelés !
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Les glaces compensent le recul du chocolat en ete
17/11/2020
La glace vous permet d'augmenter votre chiffre d'affaires, profite à votre réputation et vous aide à vous distinguer de la concurrence. Bien conseillé, équipez-vous des bonnes machines: turbine avec pasteurisateur ou non, congélateur pour une conservation optimale et vitrine adaptée pour mettre à l'honneur toutes vos créations.
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1 repas sur 2 est convenience
15/11/2019
Le marché belge du foodservice évolue fortement. Ceci est clairement visible dans une étude de Food In Mind portant sur l’utilisation de produits convenience dans le foodservice. Une consultation auprès de 120 opérateurs montre que 1 cuisine sur 2 propose déjà beaucoup de composants de repas prêts à consommer. La principale raison du choix du convenience est la garantie d’une qualité constante, même si la question du personnel – surtout dans le secteur de la santé – joue aussi un rôle déterminant.