Innovatie, knowhow en trends voor de horeca en foodservice
U vindt het op Horecatel 2026
Al bijna 60 jaar is Horecatel de grootste b2b-beurs gewijd aan professionals in de horeca in Franstalig België. De gangen staan vol met producten, apparatuur en professionele diensten van niet minder dan 370 exposanten. De 59e editie van de Horecatel-beurs is terug van 8 tot 11 maart in de WEX in Marche-en-Famenne.
6 paleizen
Een selectie van de belangrijkste leveranciers uit het hele land zal aanwezig zijn in de 6 WEX-hallen. Op 23.500 m2 kunnen bezoekers de grootste merken van apparatuur en voedingsprodcuten voor koks, cateraars, grootkeukens en snacking vinden, evenals een volledige hal gewijd aan de toonaangevende brouwerijen van het land en andere dranken (koffie, wijn, sterke drank en softs).
La Scène de demain en Horecatel Awards
Gedurende 4 dagen worden er in "La Scène de demain" conferenties gehouden over digitale technologie, voedselverspilling en lokale overheden, in samenwerking met onder andere de Fédération Horeca Wallonie en Manger Demain.
Bezoekers kunnen er ook kennismaken met de exposanten die genomineerd zijn voor de Horecatel Awards en stemmen voor de People's Choice Award. De Horecatel Awards zijn een erkenning voor de meest vooruitstrevende en relevante innovaties in de sector. Vier categorieën komen aan bod:
-Het beste plantaardige product : originele plantaardige alternatieven die smaak, voedingswaarde en respect voor het milieu combineren.
-Alcoholvrij alternatief : alcoholvrije dranken die een unieke en feestelijke smaakbeleving bieden.
-Snacks en kant-en-klaar maaltijden : producten die snel te bereiden, handig en lekker zijn, en tegelijkertijd een interessante voedingswaarde behouden.
-Apparatuur en technologie : intelligente oplossingen en tools voor de horeca, die de efficiëntie en soepelheid van de bedrijfsvoering verbeteren en tegelijkertijd een concurrentievoordeel opleveren.
Culinaire demonstraties en wedstrijden
Een groot aantal chef-koks komt samen in het hart van de "Master Stage" om hun passie te delen met de bezoekers. Dit door middel van een programma van culinaire demonstraties (nog in ontwikkeling), onder het toeziend oog van de ceremoniemeester Philippe Limbourg.
De 14e editie van de "Trophée Éric Martin" wordt voorgezeten door chef Pierre Résimont (L'Eau Vive) en beoordeeld door een panel van horecaprofessionals. Gedurende 2 uur 30 minuten zullen 4 jonge chef-koks het tegen elkaar opnemen om een voor- en hoofdgerecht te creëren op basis van een opgelegde verrassingsbox, op maandag 9 maart van 13:00 tot 18:00 uur.
De 3e editie van de "Horecatel Hospitality Awards" wordt ook gehouden, met prijzen voor etablissementen in de volgende categorieën:
-De ultieme spa-/wellnesservaring
-De meest bijzondere toeristische accommodatie
-De meest Instagramwaardige ruimte
-De beste ontbijtervaring in een toeristisch etablissement (nieuw)
De prijsuitreiking vindt plaats op woensdag 11 maart om 11.00 uur.
Collectieve stand van Apaq-W
En laten we vooral een van de paradepaardjes niet vergeten, de collectieve stand van Apaq-W, een echt uithangbord voor de Waalse producenten. Dankzij de stand krijgen de aanwezige producenten meer aandacht en kunnen ze hun vakkennis en kwaliteitsproducten promoten bij restaurateurs en grootkeukens. Het is voor hen een uitgelezen kans om het belang van lokale producten op een menu te benadrukken.
PRAKTISCHE INFORMATIE
Waar:
WEX, Rue des Deux Provinces 1 in 6900 Marche-en-Famenne
Wanneer:
Van zondag 8 tot woensdag 11 maart: van 10 uur tot 18 uur
Programma, registratie en exposantenlijst:
www.horecatel.be
