Belgen eens over frietcultuur, verdeeld over bestelling

Met de aftrap van de 27ste Week van de Friet opent VLAM het Grote Frietdebat. Uit een representatief onderzoek bij 2.200 Belgen blijkt een brede waardering voor de frituur, terwijl smaken en gewoontes rond friet sterk uiteenlopen.

In het kort

• 86% vindt frietjes van de frituur onlosmakelijk bij onze cultuur; 78% gaat bijna altijd naar dezelfde frituur.

• 59% verkiest saus in een apart potje; in Limburg wil 63% de saus op de friet.

• 67% eet frieten met de handen.

Het Grote Frietdebat

Onder de slogan “Frietjes van de frituur, da’s puur cultuur” focust VLAM dit jaar op gewoontes en persoonlijke voorkeuren. Het Grote Frietdebat gaat van start op het Stationsplein in Leuven, waar voorbijgangers tussen 11.30 en 18.30 uur hun stem laten horen over het dilemma “saus erop of in een potje?”.

Saus: erop of apart

Een meerderheid van de Belgen (59%) wil de saus liefst in een apart potje; 33% wil ze bovenop de friet. Limburg wijkt duidelijk af: daar verkiest 63% de saus op de frietjes. Mayonaise blijft de populairste saus (43%). Bij een special of curryworst kiezen Nederlandstaligen vaker voor curryketchup (54%) dan voor tomatenketchup (28%).

Met de handen of bestek

Twee op de drie Belgen (67%) eten hun friet met de handen. Vlamingen grijpen vaker naar bestek dan Walen: 29% tegenover 5%. In Antwerpen (39%) en Limburg (34%) ligt het aandeel dat bestek gebruikt het hoogst, al eet ook daar minstens de helft gewoon met de handen.

Verpakking: bakje of puntzak

De puntzak blijft een icoon van de frietkotcultuur: 26% noemt het de favoriete verpakking. De voorkeur verschilt regionaal sterk, met 35% in Limburg en zelfs 60% in de provincie Namen die voor de puntzak kiezen.

Liefde voor vaste frituur

Over de frituur zelf zijn Belgen opvallend unisono. 86% vindt dat frietjes van de frituur bij onze cultuur horen en 79% vindt de erkenning van de frietkotcultuur als immaterieel erfgoed terecht. Trouwe klanten zijn ze ook: 78% bezoekt meestal dezelfde frituur. En de verleiding is groot: 46% snoept al een eerste frietje nog voor het pakje open is.

“Iedereen heeft zijn eigen frietgewoontes, maar de waardering voor onze frietkotcultuur delen we,” zegt Liliane Driesen, woordvoerder van VLAM. “Met de Week van de Friet zetten we de frietjes van de frituur en het vakmanschap van de frituristen in de kijker. Zo willen we mensen zin doen krijgen om bij hun favoriete frituur langs te gaan en te genieten van hun vertrouwde bestelling.”

Over het onderzoek

Het gaat om een online kwantitatief onderzoek van iVox in opdracht van VLAM, in samenwerking met APAQ-W, bij 2.200 Belgen van 18 tot 64 jaar, representatief naar geslacht, leeftijd, sociale groep en provincie. Het veldwerk liep van 10 tot en met 30 september 2026. Vragen over frituurgewoontes werden voorgelegd aan wie minstens enkele keren per jaar naar de frituur gaat (n = 1.851). Vergelijkingen met 2020 gelden voor Vlaanderen en zijn gebaseerd op de vorige meting.

Over Week van de Friet

Sinds 2000 organiseert VLAM samen met Vlaamse frituristen en aardappelschilbedrijven de Week van de Friet, een feestweek voor de frietjes van de frituur. De 27ste editie loopt van vrijdag 6 tot en met zondag 15 november 2026. De frietkotcultuur is sinds 2017 erkend als immaterieel cultureel erfgoed.