Kimchi : notre best-seller vivant, riche en saveurs et en cultures vivantes
Croquant, relevé et riche en bactéries lactiques vivantes. Notre kimchi est le best-seller de Klejman Fermentista. Fermenté artisanalement en Belgique, il associe saveur authentique et bienfaits des légumes fermentés.
D’une tradition familiale à un best-seller
Le kimchi est bien plus qu’un simple accompagnement. Cette spécialité coréenne fermentée est reconnue dans le monde entier pour son goût unique et sa richesse nutritionnelle. Chez Klejman Fermentista, nous proposons notre propre interprétation de ce classique, dans le respect des traditions ancestrales de fermentation et des attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
Derrière notre marque se trouvent Marta et Joanna Klejman, sœurs jumelles, diététiciennes et coachs en santé. Leur passion pour la fermentation trouve son origine dans leur enfance en Pologne, où les légumes fermentés occupaient une place importante dans l’alimentation familiale. Ce qui était au départ une tradition familiale est devenu une mission : faire découvrir au plus grand nombre les bienfaits de la fermentation.
Plus de dix légumes, une saveur unique
Notre kimchi est fabriqué artisanalement dans notre atelier de Wilsele, près de Louvain. Nous utilisons plus de dix légumes différents et avons développé une recette entièrement végétale, sans sauce de poisson. Notre kimchi convient ainsi aussi bien aux végétariens qu’aux végétaliens.
L’association de légumes frais, d’une acidité naturelle et d’une agréable touche épicée crée une saveur riche et accessible. Le kimchi accompagne parfaitement les salades, les plats de riz ou les préparations chaudes, mais se déguste également directement à la cuillère.
Riche en cultures vivantes
Au fil des années, le kimchi est devenu notre produit phare. Nos clients apprécient non seulement son goût, mais aussi le processus de fermentation authentique qui se cache derrière chaque bocal.
Nos bocaux regorgent littéralement de bactéries lactiques vivantes issues de la fermentation naturelle. Comme nos produits ne sont jamais pasteurisés, ces cultures vivantes sont préservées. Chaque bocal reste ainsi un produit vivant, naturellement riche en cultures de fermentation et en fibres.
Fabriqué artisanalement en belgique
Tous les produits Klejman Fermentista sont élaborés avec soin en Belgique. Nous travaillons exclusivement avec des légumes frais et crus, sans conservateurs. En restant fidèles aux méthodes traditionnelles de fermentation, nous créons un produit authentique, pur et plein de caractère.
Avec notre kimchi, nous souhaitons remettre la fermentation au cœur de l’alimentation quotidienne. Non pas comme une tendance passagère, mais comme une technique ancestrale qui réunit saveur, tradition et bien-être.
Chaque bocal raconte la même histoire : de vrais légumes, des cultures vivantes et une passion pour la fermentation transmise de génération en génération.
