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"La restauration, c'est notre métier; rassembler les gens, c'est notre mission"
24/08/2026
Aujourd'hui, la restauration événementielle ne se résume plus seulement à ce qui est servi dans l'assiette: l'expérience, l'accueil, l'efficacité et la durabilité sont également des facteurs déterminants pour la réussite d'un événement. Lorenz Lievens, directeur de J&M Catering, explique comment l'entreprise s'adapte à ces évolutions.
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KEI intègre une alimentation équilibrée dans le processus de rétablissement
22/08/2026
Au KEI d’Ostdunkerque, établissement primé, l’alimentation constitue un élément essentiel du processus de rétablissement. Grâce à des produits frais, des menus variés et une attention particulière portée aux besoins de chacun, l’équipe de restauration sert chaque jour environ 400 repas de qualité.
Manque de personnel en cuisine? L'Imperial Pulled Chicken apporte une solution!
10/08/2026
Dans une cuisine professionnelle, la rapidité, la qualité constante et la polyvalence sont des atouts majeurs. L'Imperial Pulled Chicken répond parfaitement à ces exigences. Cette viande de poulet cuite et effilochée est prête à l'emploi.
Volcan de pommes de terre à la truffe
04/08/2026
Une création gastronomique surprenante: Une délicieuse purée de pommes de terre avec un coeur truffe, présentée en forme de volcan. Un vrai plus dans l'assiette. Prête à réchauffer et à servir. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
Fleur de pommes de terre
04/08/2026
Notre fleur de pommes de terre prouve que précision et saveur vont de pair. Une purée façonnée avec finesse, en quatre saveurs, prête à l'emploi pour sublimer chaque assiette. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
Pommes de terre farcies aux garnitures saisonnières
04/08/2026
Chez Vanderhaegen Potatoes, nous coupons aujourd'hui et livrons demain. Cette fraîcheur se retrouve dans nos pommes de terre farcies : garnies selon la saison, prêtes à réchauffer et servir. Préparée avec des ingrédients frais, locaux et qualité.
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Comment Plopsaland Belgium intègre la restauration à l’expérience globale des visiteurs
17/07/2026
Comment organiser rapidement des repas savoureux et à thème pour dix mille visiteurs par jour dans un parc d'attractions? Tom Desmet, responsable F&B chez Plopsaland Belgium, nous emmène dans les coulisses de la restauration au rythme effréné d'un parc d'attractions.
Boke Sandwich: Le choix réfléchi qui plaît aux enfants
10/07/2026
Boke Sandwich démontre qu'il est possible d'allier plaisir et équilibre. Grâce à une recette artisanale, plus riche en fibres, moins sucrée et composée de meilleures matières grasses, Broodhelden propose un sandwich qui séduit autant les enfants que leurs parents.
BENEO réinvente les bonbons sans sucre : Sweets Box à l'isomalt et aux saveurs de boissons
25/06/2026
BENEO lance la Sweets Box : des bonbons durs sans sucre inspirants à base d'isomalt, aux saveurs notamment de yuzu-matcha, de café-caramel et « énergie » avec de la caféine. L'isomalt offre du goût, moins de calories et des designs visuels percutants. Objectif : susciter l'intérêt des fabricants sur le marché en pleine croissance des confiseries fonctionnelles.
Les Belges se perdent dans les étiquettes nutritionnelles : 47 % ne comprennent pas le Nutri-Score
23/06/2026
Une nouvelle étude iVox réalisée pour Pit&Pit montre que les Belges souhaitent manger plus sainement, mais qu’ils se perdent dans les informations nutritionnelles : 47 % interprètent mal le Nutri-Score, 74 % trouvent les étiquettes déroutantes. 86 % se méfient des allégations. Trois personnes sur quatre réclament des recommandations simples et claires.
Baron Saucisson : Le goût raffiné de la tradition
22/06/2026
Baron Saucisson réinvente le saucisson artisanal avec un concept moderne : des saveurs européennes, un savoir faire authentique et une expérience premium rassemblés dans une offre innovante et accessible.
Savourez chaque instant avec Brugge Fromage
15/06/2026
Grâce au vaste assortiment, chaque consommateur trouvera facilement le fromage qui lui convient : des fromages jeunes et crémeux aux fromages intenses et au goût prononcé. Des fromages fabriqués avec savoir-faire, pour tous les moments et tous les goûts.
Hawaiian ouvre son 50e restaurant à Woluwe, lance une nouvelle image de marque et s'implante en Allemagne
12/06/2026
Hawaiian a ouvert son 50e restaurant en activité au Woluwe Shopping Center et lance parallèlement une refonte de son image de marque vers un concept plus large de « fusion bowl ». La chaîne anversoise annonce son expansion en Allemagne : objectif 150 établissements d'ici 2030, avec une première ouverture en Allemagne prévue en 2027.
Kimchi : notre best-seller vivant, riche en saveurs et en cultures vivantes
12/06/2026
Croquant, relevé et riche en bactéries lactiques vivantes. Notre kimchi est le best-seller de Klejman Fermentista. Fermenté artisanalement en Belgique, il associe saveur authentique et bienfaits des légumes fermentés.
Le monde s'améliore grâce à « Champilly »
10/06/2026
Les champignons… un monde fascinant, dont on est loin d’avoir fait le tour, et dont on est loin d’avoir tout vu ! Nous essayons d’apporter notre pierre à l’édifice d’une évolution qui est loin de s’arrêter… On s’y plonge, on découvre, on cherche, on imagine, on trouve et on va de plus en plus loin… Découvrez avec nous « Champilly »... l'avenir !
Les Belges sauvent 25 millions de repas en une année record Too Good To Go
09/06/2026
Too Good To Go enregistre une année record : 157 millions de repas ont été sauvés dans le monde, selon le rapport d'impact 2025. En Belgique, la barre des 25 millions a été franchie, avec 3,67 millions d'utilisateurs. L'application permet de réduire le gaspillage alimentaire ainsi que le budget des courses.
Vinaigrette Piquante : l’innovation gustative surprenante d’Anda Sauces
08/06/2026
Avec sa nouvelle Vinaigrette Piquante, Anda associe la fraîcheur d’une vinaigrette classique à une subtile touche de piment. Une innovation qui apporte saveur, couleur et caractère aux préparations des professionnels.
La densité nutritionnelle expliquée : le diététicien Michaël Sels fait la part des choses
03/06/2026
Le diététicien en chef Michaël Sels explique ce qu'est la "densité nutritionnelle" : choisir des aliments qui apportent beaucoup de nutriments par calorie, plutôt que l'ensemble d'une allégation. Il recommande des ajouts simples (fruits, légumineuses). Avec la nouvelle saison, Zespri met en avant les kiwis comme exemple de densité nutritionnelle.
Semaine des circuits courts : goûter, pédaler et acheter directement à l'agriculteur
12/05/2026
La semaine des circuits courts se déroule du 16 au 24 mai, avec des dégustations, des visites, des randonnées à vélo et des marchés. Objectif : amener les Flamands à découvrir et à acheter auprès de l'agriculteur. La campagne prend de l'ampleur ; l'analyse confirme que les ventes simples et directes sont les plus rentables.
Le 9e prix Gault&Millau des innovateurs culinaires récompense 7 pionniers de la gastronomie
12/05/2026
Gault&Millau a récompensé sept pionniers lors de la 9e édition des Culinary Innovators Awards : Manger Mieux Demain, ICE ICE AMY, KOM à la maison, De Jonkman, Freddy Eats World, Julius Persoone et Piet Huysentruyt. Thème de la soirée : Retour vers le futur.