La Journée mondiale de l'œuf met en avant les atouts de l'œuf
Les œufs gagnent en popularité et s'adaptent à tous les repas
Les Belges mangent davantage d’œufs
Le 9 octobre, c'est la Journée mondiale de l'œuf, l'occasion pour VLAM de mettre en avant la polyvalence de l'œuf. Sa popularité ne cesse de croître : en 2025, les Belges ont acheté en moyenne 83 œufs frais par personne, soit près de 3 % de plus qu'en 2024. L’œuf de poules élevées au sol reste de loin le plus populaire et représente 74 % du volume acheté. Les œufs de poules élevées en plein air gagnent en importance : leur part est passée de 12,6 % en 2023 à 16,7 % en 2025. Les œufs proposés en Belgique sont issus de la production nationale.
Les œufs sont présents à tous les repas traditionnels. Le déjeuner est le moment de consommation le plus important, suivi du petit-déjeuner et du dîner. Plus de sept consommations d’œufs sur dix ont lieu à la maison. Ils sont plus souvent consommés par les 18-34 ans, les hommes, les Bruxellois et les personnes d’origine étrangère.
Un aliment nutritif et polyvalent
Un œuf apporte des protéines de haute qualité et contient en outre des lipides (en grande partie insaturés), du fer, du zinc, du sélénium, du phosphore et les vitamines B2, B12, A et D. Les œufs blancs et les œufs bruns sont tout aussi nutritifs : la couleur de la coquille est déterminée génétiquement par la race de la poule et non par son alimentation.
Une source d’inspiration pour chaque repas
Les œufs s’intègrent facilement à tous les moments de la journée. Commencez la journée par des œufs brouillés ou un wrap pour le petit-déjeuner. À midi, optez pour une omelette aux légumes, une salade aux œufs ou une tartine généreusement garnie. Pour les petites faims, un œuf dur ou des muffins salés aux œufs constituent des en-cas pratiques et riches en protéines. Le soir, les œufs peuvent tenir le rôle principal dans une quiche, une frittata, un shakshuka ou un gratin. Des préparations ludiques, comme des mini-burgers à base d’œufs durs, de jambon et de fromage, apportent également de la variété.
Campagne de VLAM
À l’occasion de la Journée mondiale de l’œuf, VLAM diffuse sur les réseaux sociaux de courtes vidéos en ligne proposant des anecdotes et des idées de recettes autour des œufs.
À propos des chiffres
Les chiffres d’achat ont été recueillis par YouGov Belgique auprès de 6 000 ménages. Les données de consommation proviennent du « VLAM-Consumptietracker », réalisé par iVox auprès de 7 300 Belges âgés de 18 à 75 ans sur une base annuelle. Les chiffres concernent exclusivement les œufs frais en coquille.