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Artfood est la première entreprise à combiner les certifications B Corp et ISO 20121
15/10/2026
Artfood est le premier traiteur événementiel belge à allier la haute gastronomie au développement durable, en s'appuyant sur des fournisseurs locaux, en réduisant la consommation de viande bovine et en pratiquant le compostage. Cette double distinction illustre l'importance croissante des critères ESG dans le secteur de l'événementiel.
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Du champ à la cuisine de collectivité
13/10/2026
Le restaurant Pachthof du Jardin botanique de Meise travaille depuis un an en collaboration directe avec les maraîchers bio de la coopérative Samen op Dreef. Comment se déroule une telle collaboration dans la pratique, en particulier dans une cuisine qui traite jusqu'à 800 couverts les jours de grande affluence?
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De Zuivelarij remporte le prix BioVLAM grâce à ses fromages bio méridionaux
07/10/2026
De Zuivelarij de Berlare remporte le BioVLAM 2026 avec son paneer et son labneh biologiques. Le lait bio local, l'inspiration internationale et la valorisation intelligente des flux résiduels sont au cœur de leur démarche.
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Plus de bio dans l'assiette des soins de santé
18/03/2026
Le projet rassemble les organisations de soins et les agriculteurs biologiques locaux et les aide à établir des partenariats durables autour de produits frais et biologiques. Après une première édition réussie, un nouvel appel est lancé aux organismes de soins désireux de participer.
Dobio propose désormais ses repas dans un emballage durable
08/07/2024
Depuis 2005, Dobio s'est spécialisé dans la transformation de viande naturelle biologique en plats cuisinés et en produits prêts à consommer. Désormais, ces deux catégories sont également proposées dans des emballages durables à l'aspect écologique.
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L'entreprise Hierford labellisée BioVLAM 2023
11/10/2023
Hierford - l'exploitation bovine de Johan Christiaens - a reçu le BioVLAM au début du mois d'octobre 2023. Le prix du secteur biologique en coopération avec le VLAM a été décerné pour la troisième fois et a récompensé dans cette édition la gestion durable des bovins Hereford.
Le Belge aime son morceau de viande
05/04/2023
Plus de la moitié des Belges (56%) mangent de la viande (y compris de la volaille) au moins 4 fois par semaine. Manger de la viande fait partie de leurs habitudes et de leur culture alimentaire.
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Eviter le "Made in" en favorisant la production locale de viande ou de protéines
23/01/2023
Il y a environ 85 ans naissait Fenavian, l'une des plus anciennes fédérations de Belgique. En partie par le besoin professionnel de s'unir à d'autres entreprises, en partie par l'envie de se professionnaliser.
Semaine du Lapin en 2023: du 25 janvier au 1er février
19/01/2023
Classiques flamands ou créations culinaires surprenantes: pendant la Semaine du Lapin, du 25 janvier au 1er février, le VLAM, en collaboration avec les détaillants et les bouchers indépendants, mettra une fois de plus à l'honneur la viande de lapin belge.
The Spreadmaker développe des emballages individuels
20/10/2022
The Spreadmaker est le leader du marché belge de la préparation de filet américain, de steak tartare et d'autres tartinables savoureux et frais. Afin de servir encore mieux les traiteurs, les collectivités et les hôtels, l'entreprise lance maintenant des emballages individuels.
Viande: vision et solutions en cette période difficile
19/10/2022
Avec la hausse des prix de l'énergie et l'augmentation du coût des produits en raison des tensions internationales, les fabricants de produits de viande et leurs clients de la restauration collective traversent une période difficile. Et...