Aardappelvariaties vormen solide basis voor menucreatie

30/10/2025

Aardappelproducten zijn een bijzonder geliefde maaltijdcomponent bij onze landgenoten. Artisanaal ogende bereidingen genieten de voorkeur bij de consument. Die laat zich verder graag verrassen met toetsen uit de wereldkeuken en ‘sharing’ concepten.

Insalatas del mundo: een vleugje frisheid in de herfst

8/10/2025

De herfst is daar. Het seizoen van warme kleuren en gezellige avonden, maar ook het moment om hartige gerechten te combineren met frisse en kleurrijke salades!

De ideale frietstrategie plaatst onze nationale trots centraal

5/6/2025

De klassieke kwaliteitsfriet blijft topfavoriet, terwijl varianten met schil, een aparte snit of een krokant kruidenjasje perfect aansluiten bij actuele trends als snacking en sharing. Met enkele eenvoudige ingrepen transformeert de budgetvriendelijke friet in een premium bijgerecht.

Vlaming smelt het meest voor … stracciatella

30/4/2025

Kortingscode.be deed een bevraging bij 700 Vlamingen naar de favoriete ijssmaak. In het onderzoek waren respondenten vrij om hun favoriete smaak in te vullen en werden ze uitgebreid bevraagd naar hun ijsconsumptie.

Van veld tot vork, van druppel tot bron

1/4/2025

Bij Ardo geloven we dat echte duurzaamheid begint bij respect. Respect voor de aarde, voor het water dat haar voedt en voor de mensen die ermee werken.

Natuurlijke smaakmakers recht uit het veld

1/4/2025

Verse smaak begint bij pure ingrediënten. Bij Ardo geloven we dat kruiden de ziel zijn van elk gerecht. Daarom investeert Ardo al jaren in een zorgvuldig uitgebalanceerd assortiment diepgevroren kruiden en kruidenmixen.

Insalatas del mundo: een vleugje frisheid in de herfst

1/4/2025

De herfst is daar. Het seizoen van warme kleuren en gezellige avonden, maar ook het moment om hartige gerechten te combineren met frisse en kleurrijke salades!

Mediterrane gerechten voor grootkeukens

7/2/2024

Zuiderse bereidingen – met hun pure ingrediënten en authentieke recepturen – zorgen voor een vleugje vakantiesfeer op het bord. Logisch dus dat mediterrane ingrediënten en kant-en-klare gerechten ook in grootkeukens een hoge vlucht nemen.

Voordelen voorgegaard vlees

24/11/2023

Ook meer hoogwaardige vleessoorten, zoals biefstuk, worden steeds vaker voorgegaard ingekocht. Het biedt niets dan kosten- en efficiëntievoordelen

Exotisch diepvriesfruit

11/4/2023

De prijs-/kwaliteitverhouding van exotisch diepvriesfruit is het jaar door optimaal. De voedingswaarde is uitstekend, er is geen verlies en de individueel diepgevroren stukjes zijn goed portioneerbaar.

Vlees: visie en oplossingen in uitdagende tijden

31/8/2022

Door stijgende energieprijzen en duurdere productkosten als gevolg van internationale spanningen hebben zowel de vleesverwerkende bedrijven als hun klanten in de catering het dezer dagen bijzonder moeilijk. En dan is er ook nog ...

Recepten met exotisch diepvriesfruit

14/1/2021

Laat u inspireren door deze heerlijke recepten met exotisch diepvriesfruit!

Ijs vangt tijdens warmste maanden terugvallende chocoladeverkoop op

17/11/2020

Dankzij ijs als supplementaire business verhoogt u uw omzet, krijgt u meer naambekendheid en onderscheidt u zich van de concurrentie. Met het correcte advies kiest u de juiste machines.

Duurzame vis ook haalbaar voor grootkeukens

27/5/2020

Grootkeukenplanners kiezen steeds vaker voor duurzame vis in hun aanbod, en hebben daar terechte redenen voor. Visproducenten en groothandelaars doen er alles aan om de vis tegen een marktconforme prijs aan te bieden en in te spelen op de vraag van de chefs, en dit door te kiezen voor graatloze vissen, al dan niet diepgevroren of voorgeportioneerd. De visproducenten zetten ook volop in op communicatie om de duurzame gedachte te verspreiden, geholpen door tal van labels, waarvan de duurzame MSC- en ASC-keurmerken de bekendste zijn.

Heeft u al huisbereid ijs in uw aanbod?

9/3/2020

Uw vakblad Chocolaterie neemt steeds de laatste evoluties in de branche onder de loep. De afgelopen weken voerden we een anoniem onderzoek uit om na te gaan hoe belangrijk ijs is voor chocolatiers, patissiers en banketbakkers. Opvallend is dat heel wat lezers al volop bezig zijn met ijs en zeker het belang ervan inzien. Sterker nog: wie dat nog niet doet, is het van plan in de nabije toekomst. IJs is dus een hot topic waarmee u zich als vakman duidelijk kan onderscheiden.

5 x smakelijke Innovaties van ardo

18/1/2019

Ontdek de 5 smakelijke innovaties van Ardo. Opvallend is dat de wereldkeuken een centrale rol speelt.

Investeren in ijsbereiding biedt interessante kansen

5/6/2018

De zomermaanden zijn voor chocolatiers doorgaans een moeilijke periode om te overbruggen. Chocolade valt echter gemakkelijk te combineren met ijs.

Aardappelen of graanproducten als bron voor koolhydraten

16/4/2018

Koolhydraten zijn onze belangrijkste energieleverancier. Haal je die echter het best uit brood, aardappelen, rijst, pasta of couscous?

Versterk uw imago met desserts

7/11/2016

Schoolvoorbeeld Brussel

7/11/2016