SAUZEN
Heerlijke sauzen: we kennen er genoeg. Denk maar aan een romige kreeftensaus of een pittig mosterdsausje. Sauzen zijn de kers op de taart bij signatuurgerechten van sterrenchefs. Ook in grootkeukens of bij cateringmaaltijden, in een brasserie, snackbar, frituur of pitazaak maakt een lekker sausje het verschil. Bij elk gerecht, koud of warm, hoort een specifieke saus. Hoogwaardige kant-en-klare culinaire sauzen bieden veel voordelen. Enerzijds verzekeren ze u van een constante kwaliteit, zijn ze tijd- en energiebesparend en hebben ze een vaste - en dus ook perfect controleerbare - foodcost. Maar ook koude sauzen zijn veelzijdiger dan ooit. De klassieke smaken blijven populair, maar noviteiten brengen volop variatie in het aanbod. de individuele porties winnen veld, terwijl ook andere kleinere verpakkingen een hygiënische oplossing zijn.
KOUDE SAUZEN VEELZIJDIGER DAN OOIT
Klassieke smaken blijven populair, maar noviteiten brengen volop variatie in het aanbod. Ze focussen vooral op de snelle hap en op vlees- en visgerechten. Mediterrane recepten doen het uitstekend en vooral de liefhebbers van pikant worden op hun wenken bediend. Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten zorgen voor natuurlijke smaken die voldoen aan de strengste kwaliteitseisen. Individuele porties winnen veld, terwijl ook andere kleinere verpakkingen een hygiënische oplossing zijn.
MAALTIJDSALADES AANPASSEN AAN SEIZOEN DOOR SAUZEN
Maaltijdsalades scoren jaarrond, mits u ze van een seizoensgebonden inhoud én een lekker sausje, dressing of vinaigrette voorziet. Aan inspiratie is er alvast geen gebrek. Van vertrouwd klassiek tot werelds pittig: de nieuwste generatie van sauzen blinkt uit in smaakvariëteit en volgt bovendien de allerlaatste gezondheidstrends op de voet.
CONSTANTE KWALITEIT MET KANT-EN-KLARE WARME SAUZEN
Hoogwaardige kant-en-klare culinaire sauzen bieden niets dan voordelen. Enerzijds verzekeren ze u van een constante kwaliteit, zijn ze tijd- en energiebesparend en hebben ze een vaste - en dus ook perfect controleerbare - foodcost. Anderzijds zijn de recepturen vaak zo ontwikkeld dat u er desgewenst nog uw eigen creatieve stempel op kwijt kunt.
MAAK HET VERSCHIL MET LEKKERE EN ORIGINELE KOUDE SAUZEN
Sauzen zijn de kers op de taart bij signatuurgerechten van sterrenchefs. Ook in grootkeukens of bij cateringmaaltijden, in een brasserie, snackbar, frituur of pitazaak maakt een lekker sausje het verschil. Wat is echter de beste manier om klanten een koude saus te presenteren? Voor elke doelgroep zijn er aangepaste oplossingen, met voor- en nadelen.
CONSUMENT VERKIEST LICHTE EN GEZONDE SAUZEN BIJ VISBEREIDINGEN
Een goed gekozen saus geeft een meerwaarde aan een visgerecht. Sommige klassiekers zijn niet te evenaren, maar je kunt ook verrassend uit de hoek komen met sausjes die inspelen op de gezonde en veggietrends. Een goede saus zorgt voor een perfecte balans tussen de delicate smaak van de vis, de bereidingswijze en eventuele bijgerechten.
PASTASAUZEN ZIJN BOOMING BUSINESS
Pasta zit in de lift en wordt steeds meer gegeten als maaltijd én als snack. Pastasauzen zijn bijgevolg booming bussiness. De verschillende fabrikanten van pastasauzen proberen dan ook een zo groot mogelijk gamma aan te bieden, met voor elke smaak een heerlijk product. Er is voor elk wat wils: van de eeuwige klassiekers tot nieuwere recepturen met verrassende ingrediënten. Bovendien vinden we in het aanbod zowel kant-en-klare pastasauzen als varianten waar je zelf nog creatief mee aan de slag kunt gaan en die je een persoonlijke touch kunt geven.
DRESSINGS EN VINAIGRETTES ALS TOOL VOOR KLEINE EN GEZONDERE SNACKS
Koude sauzen treden steeds meer op het voorplan. Vinaigrettes en de vastere dressings gaan immers een harmonieus huwelijk aan met groenten, vis- én vleessalades. Leveranciers hebben een gevarieerd aanbod, dat jaarlijks uitgebreid wordt met nieuwigheden en seizoensspecialiteiten. Gebruik ze creatief en geef er een eigen twist aan. Nieuwe gebruiksmomenten scheppen verder tal van mogelijkheden: de vraag naar kleine, gezondere snacks groeit. Speel daarop in met eigen bereide salades en geef de consument die variatie en die nieuwe smaaksensatie waar hij op belust is.
KOUDE SAUZEN VOOR SLAATJES
xx
