Passendale, een unieke Belgische kaas dankzij authentiek vakmanschap
In Vlaanderen, in de kaasmakerij van Passendale, gespecialiseerd in halfharde en harde kazen, zetten sinds 1932, onze kaasmeesters passie en uniek vakmanschap voort. Onder de iconische recepten bevindt zich “Passendale Classic”.
Unieke en ambachtelijke kazen
Met respect voor de traditie van het recept, lekt de kaas uit in een katoenen doek om de wrongel van de wei te scheiden. Dit unieke proces geeft de kaas zijn zachte textuur en de kenmerkende kleine gaatjes in de kaas. De Kaasmakerij Passendale is de enige ter wereld die deze ambachtelijke praktijk nog steeds gebruikt om een werkelijk unieke kaas te creëren.
Lokale productie en rijping
De productie van Passendale respecteert een bijna honderdjarige traditie. De zorgvuldig geselecteerde melk komt van Belgische koeien en wordt binnen een straal van 70 km van de kaasmakerij verzameld. In de kelders van de kaasmakerij worden de kazen gerijpt onder het deskundige oog van de kaasmeesters, wat een uitzonderlijke kwaliteit garandeert.
Een gevarieerd assortiment om al uw klanten te verrassen
Voor degenen die op zoek zijn naar een intense en verfijnde smaakervaring, is de Caractère de ideale keuze met een uitgesproken smaak. De Fruité verleidt met zijn geurige tonen, zijn heerlijke smaak en zijn romige textuur. Ten slotte biedt de Lightesse, met slechts 15% vet, een eiwitrijke, light optie zonder concessies te doen aan de kwaliteit.
Goed om te weten: er worden geen extra aroma's, smaken of conserveermiddelen toegevoegd aan de Passendale kazen. Ze hebben een eetbare natuurkorst
