Tavola bevestigt als ontmoetingsplek voor premium food
Na drie inspirerende beursdagen sloot Tavola opnieuw af met een sterke editie. In Kortrijk Xpo verzamelden zich midden maart 2026 15.977 fine-foodprofessionals uit binnen- en buitenland om de nieuwste producten, trends en concepten in de wereld van premium food en delicatessen te ontdekken én te netwerken met collega’s en leveranciers in een opvallend dynamische sfeer. Tavola bevestigt daarmee opnieuw haar rol als toonaangevend B2B-platform voor kwaliteitsvolle voeding, waar producenten, retailers en aankopers – kortom alle professionals actief in food – elkaar ontmoeten en waar nieuwe samenwerkingen ontstaan.
Internationale belangstelling en sterke kwaliteit
Met 484 exposanten uit 15 landen en professionele bezoekers uit 25 landen kent Tavola een sterke internationale uitstraling. De beurs stond in het teken van vakmanschap, authenticiteit, innovatie en vooral smaakbeleving van premiumproducten, ambachtelijke specialiteiten en vernieuwende foodconcepten. Exposanten benadrukten de kwaliteit van de bezoekers en de concrete businesskansen. Voor veel producenten blijft Tavola een belangrijk moment om nieuwe producten te lanceren en rechtstreeks in contact te komen met aankopers uit retail, groothandel, delicatessenzaken, restaurants, cateringorganisaties en foodservice.
Trends die het verschil maken
Tijdens deze editie werd duidelijk hoe sterk en snel de sector evolueert. Zo groeit de vraag naar authentieke en artisanale producten, neemt het belang van duurzame en transparante productie verder toe en winnen zowel premium convenience als vernieuwende smaakcombinaties terrein. Op Tavola was ook de sterke interesse in internationale delicatessen groot. Samen tonen deze ontwikkelingen hoe producenten inspelen op de veranderende verwachtingen van consumenten.
Volop inspiratie
Naast het beursaanbod konden bezoekers ook inspiratie opdoen tijdens de Inspiration Talks, waar invloedrijke professionals ism. Gault&Millau, Gondola Academy, Foodservice Alliance en 20/CENT Retail hun inzichten deelden over actuele topics binnen de sector. Daarnaast boden de Tasting Classes meteen extra toepasbare tips en verdieping van productkennis voor het gebruik van dranken en olijfolie.
Voor veel bezoekers blijft Tavola vooral een plek om contacten te leggen met bestaande leveranciers en zowel grotere bedrijven als start-ups te ontmoeten. Nieuwe producten ontdekken en tijd voor goede persoonlijke gesprekken, daar draait het om.
Gouden Tavola prijs van de vakbezoeker
Tavola blijft ook een belangrijk lanceerplatform voor nieuwe producten. Een centrale rol is daarbij weggelegd voor de innovatiewedstrijd Gouden Tavola. Nog voor de start van de beurs bekroonde de vakjury deze vier producenten met een Gouden Tavola: Guy Troch Import / San Salvatore, Gutlings, Le Tendenze en Didden.
Op de Gouden Tavola stand konden bezoekers niet alleen de 10 winnende producten proeven maar ook hun stem uitbrengen voor de publiekprijs. Die werd overtuigend gewonnen door Renett uit Beernem met hun ‘Sprankelend Appelsap’. Het product behaalde eerder al de 2e nominatie in de categorie TASTE & CRAFTSMANSHIP.
Afspraak in 2028
Met een sterke internationale opkomst, een hoog niveau van exposanten en een inspirerend aanbod bevestigt Tavola opnieuw haar reputatie als referentiebeurs voor delicatessen en premium food in Europa. De volgende editie vindt plaats in maart 2028 in Kortrijk Xpo.
