Tavola réaffirme son rôle de lieu de rencontre pour l'alimentation fine
Après trois journées riches en inspiration, le salon Tavola s'est une fois de plus achevé sur une note très positive. Pour cette édition, Kortrijk Xpo a accueilli 15.977 professionnels du secteur de l'alimentation fine, venus de Belgique et de l'étranger dans le but de découvrir les produits, tendances et concepts les plus récents du monde de l'alimentation fine et des produits d'exception, mais aussi pour réseauter avec leurs collègues et fournisseurs dans une ambiance articulièrement dynamique. Tavola a ainsi réaffirmé son rôle de plateforme B2B de référence pour les produits alimentaires de qualité, où producteurs, détaillants et acheteurs – autrement dit, tous les professionnels du secteur
alimentaire – peuvent se rencontrer et donner naissance à de nouvelles collaborations.
Un intérêt international et une qualité remarquable
Avec 484 exposants venus de 15 pays et des visiteurs professionnels ayant fait le déplacement depuis 25 pays, la dimension internationale de Tavola n'est plus à démontrer. Le salon avait cette fois-ci mis à l'honneur le savoir-faire, l'authenticité, l'innovation et surtout la découverte gustative de produits d'exception, de spécialités artisanales et de concepts alimentaires innovants. Les exposants ont salué la qualité des visiteurs ainsi que les opportunités commerciales concrètes. Pour de nombreux producteurs, Tavola reste un moment clé pour lancer de nouveaux produits et entrer directement en contact avec des acheteurs travaillant pour le commerce de détail et de gros, des épiceries fines, des restaurants et des entreprises de restauration et de services alimentaires.
Des tendances qui changent la donne
Cette édition a clairement montré à quel point le secteur évolue rapidement et avec force. On constate notamment une demande croissante de produits authentiques et artisanaux, la production durable et transparente ne cesse de gagner en importance, et tant les produits pratiques de qualité supérieure que les associations de saveurs innovantes gagnent du terrain. Tavola a également été le théâtre d'un vif intérêt pour les produits alimentaires raffinés internationaux. Ensemble, toutes ces évolutions montrent comment les producteurs s'adaptent aux attentes changeantes des consommateurs.
Une mine d'inspiration
Pour bon nombre de visiteurs, Tavola reste avant tout un lieu où l'on peut nouer des contacts avec ses fournisseurs habituels et rencontrer aussi bien de grandes entreprises que de jeunes pousses. Pouvoir découvrir de nouveaux produits et prendre le temps pour discuter avec des interlocuteurs de qualité, voilà tout l'intérêt de ce salon.
Tavola d'Or : le prix décerné par les visiteurs professionnels
Tavola constitue également un tremplin essentiel pour le lancement de nouveaux produits. Et le concours d'innovation Tavola d'Or joue un rôle clé à cet égard. Avant même l'ouverture des portes du salon, le jury d'experts a décerné un Tavola d'Or à ces quatre producteurs : Guy Troch Import / San Salvatore, Gutlings, Le Tendenze et Didden.
Sur le stand du concours Tavola d'Or, les visiteurs ont non seulement pu déguster les 10 produits sélectionnés, mais aussi voter pour le prix du public. Et c'est Renett, de Beernem, qui l'a remporté haut la main avec son 'Sprankelend Appelsap'. Ce même produit avait d'ailleurs déjà terminé troisième dans la catégorie TASTE & CRAFTSMANSHIP.
Rendez-vous en 2028
Grâce à son attractivité internationale, à la qualité de ses exposants et à son offre inspirante, Tavola a une fois de plus renforcé sa réputation d'événement de référence en Europe dans le domaine des produits d'épicerie fine et de l'alimentation de première qualité. La prochaine édition du salon se tiendra en mars 2028 à Kortrijk Xpo.
