Kathy Fang présente son nouveau livre de cuisine "House of Nanking" à l'occasion du Mois du patrimoine asiatique et des îles du Pacifique

À l'occasion du Mois du patrimoine des Américains d'Asie et des îles du Pacifique (AAPI), en mai, la chef Kathy Fang annonce son nouveau livre de cuisine " House of Nanking " : la toute première collection de recettes et d'histoires de famille du restaurant emblématique de San Francisco du même nom. Ce livre est à la fois une ode culinaire à la tradition et à la famille et un portrait personnel d'une famille d'immigrés qui a contribué à façonner le paysage gastronomique de Chinatown.

Un livre de cuisine de trois générations de goût

House of Nanking rassemble plus de 100 plats couvrant trois générations de cuisine de la famille Fang, de Canton à Shanghai. Conçues pour tous les cuisiniers amateurs, les recettes vous apprennent à.. :

• la cuisson à la poêle et à la casserole
• cuire à la vapeur et au wok
• préparer les légumes "à la chinoise
• acheter en toute confiance des saveurs authentiques

Outre des plats accessibles, Kathy Fang partage des histoires de famille inédites, notamment l'ascension de son père Peter Fang, les légendaires files d'attente dans les restaurants et le saut dans la foi que la famille a fait.

À propos de Kathy Fang

• Américaine d'origine asiatique de première génération ; a grandi dans la cuisine de la Maison de Nankin.
• Elle a quitté le monde de l'entreprise, suivi une formation au Cordon Bleu et ouvert le restaurant Fang à San Francisco avec son père.
• Deux fois gagnante de Chopped, star de Chef Dynasty : House of Fang sur la chaîne Food Network, elle participe régulièrement à des démonstrations de cuisine à la télévision.
• Connue pour Good Morning America et The Today Show, entre autres, elle a été qualifiée de "reine de la cuisine" par le San Francisco Magazine.

Pour les médias et les cuisiniers amateurs

Fang peut présenter des recettes tirées du livre, parler de l'évolution de la cuisine chinoise aux États-Unis et donner une nouvelle inspiration aux cuisiniers amateurs à la recherche de saveurs savoureuses sans étapes compliquées. Le projet se prête à des séquences télévisées et à des interviews approfondies dans la presse écrite ou en ligne.