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La cuisine du monde en toute simplicité avec Ardo
09/10/2026
Ardo allie inspiration internationale et facilité d'utilisation grâce à une large gamme de produits surgelés destinés aux cuisines professionnelles créatives.
Victorinox lance deux nouveaux sets de cuisine pour apprentis.
08/10/2026
Victorinox dévoile deux sets de cuisine pensés pour accompagner les futurs chefs, de leur apprentissage à leurs premiers pas professionnels. Fabriqués en Suisse et dotés de manches Fibrox antidérapants, ils allient précision, rigueur et fiabilité.
Victorinox lance deux nouveaux sets de cuisine pour apprentis.
08/10/2026
Victorinox dévoile deux sets de cuisine pensés pour accompagner les futurs chefs, de leur apprentissage à leurs premiers pas professionnels. Fabriqués en Suisse et dotés de manches Fibrox antidérapants, ils allient précision, rigueur et fiabilité.
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De Zuivelarij remporte le prix BioVLAM grâce à ses fromages bio méridionaux
07/10/2026
De Zuivelarij de Berlare remporte le BioVLAM 2026 avec son paneer et son labneh biologiques. Le lait bio local, l'inspiration internationale et la valorisation intelligente des flux résiduels sont au cœur de leur démarche.
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La seiche élue Poisson de l'année 2026
07/10/2026
Comme le veut la tradition, VLAM, en collaboration avec le secteur de la pêche flamand, désigne chaque année une espèce de poisson peu connue ou tombée dans l'oubli comme "Poisson de l’année". En 2026, c’est au tour de la seiche, un céphalopode à dix tentacules. La ministre flamande de la Pêche en mer, Hilde Crevits, lui a décerné ce titre début octobre, lors de la cérémonie de présentation organisée à la criée flamande d’Ostende.
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Réduire le gaspillage alimentaire? Voici comment s'y prennent les cuisines collectives
07/10/2026
Dans une cuisine collective, d’importantes quantités de nourriture peuvent être perdues chaque jour. Comment y remédier? Lors du Food Waste Fest, quatre établissements de soins ont partagé leur expérience à l’occasion d’une session pratique organisée par FoodWIN.
Toujours de l'huile de friture fraîche en stock
07/10/2026
Quatra collecte les huiles de friture usagées auprès des établissements de restauration et les transforme en matière première destinée à la production de carburants renouvelables.
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La viande de veau belge présente de solides atouts pour la vente au détail
07/10/2026
La viande de veau belge allie un ancrage local à une grande polyvalence culinaire. En mettant en avant le bon message et en proposant des conseils de préparation concrets, les bouchers et les épiceries fines peuvent inciter leurs clients à redécouvrir ce produit.
Les grandes tendances des Innovation Awards du salon Horeca Expo 2026
06/10/2026
Une boisson gastronomique à base de tomates, du pain de qualité sans longue préparation ou encore un lave-vaisselle capable de sélectionner lui-même le programme approprié: les Innovation Awards de l’Horeca Expo 2026 montrent comment expérience et facilité d’utilisation peuvent aller de pair.
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Le marché des boissons passe à la vitesse supérieure
06/10/2026
"L'évolution qu'a connue le secteur des boissons au cours des dernières décennies va bien au-delà d'une simple addition de marques", déclare Filip Sevens, ancien PDG de Prik&Tik et aujourd'hui consultant auprès des brasseries et des distributeurs de boissons.
Cher chef,
05/10/2026
En tant que professionnel, vous voulez des ingrédients qui excellent sur tous les plans : goût, performance et fiabilité. Cette qualité, vous la retrouvez dans Debic Crème 35 % et Debic Crème 40 % : de vraies crèmes au goût riche, à la texture généreuse et aux performances fiables en cuisine professionnelle.
Lave-vaisselle Miele avec les produits de lavage ProCare Shine
01/10/2026
En cuisine, chaque minute compte. C’est précisément sur ce point que mise Miele Professional: des résultats impeccables et moins de travail grâce à la combinaison de lave-vaisselle professionnels et des produits de lavage ProCare Shine. Même aux heures de pointe, la vaisselle est rapidement propre, les verres ressortent impeccables de la machine et le personnel ne perd pas de temps à les essuyer ou à les relaver.
Des viennoiseries françaises qui enrichissent votre assortiment
30/09/2026
Vous recherchez de délicieuses viennoiseries au beau feuilletage pour offrir à vos clients ce petit plus qui fait la différence ? Élargissez encore votre offre avec la gamme Gelfinor®. Ces classiques français ne se contentent pas d'attirer davantage les regards sur votre comptoir, ils répondent également à la demande en viennoiseries haut de gamme.
Imperial Poulet à la Broche : qualité et savoir-faire depuis 2014
29/09/2026
Certains produits suivent une tendance. D’autres la créent. Imperial Poulet à la Broche appartient à la seconde catégorie. Depuis son lancement en 2014, ce produit est devenu une référence incontournable dans de nombreux comptoirs.
Les lauréats des Innovation Awards de Horeca Expo 2026 sont connus
29/09/2026
Comme chaque année, Horeca Expo décerne les Innovation Awards, les prix qui récompensent les idées et produits les plus novateurs du secteur horeca. Découvrez les lauréats ici.
Voici JAVA FOODSERVICE INSPIRE 2026
28/09/2026
Une journée placée sous le signe de l’inspiration, de la découverte de saveurs et de belles rencontres.
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Des distributeurs intelligents pour de nouvelles opportunités commerciales
28/09/2026
On s'attend à ce que des concepts entièrement automatisés, tels que le Foodies Shop & Go, équipé de capteurs de suivi et dans lequel le client n'a plus besoin de scanner quoi que ce soit, continuent à s'imposer.
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À quoi ressemble la nouvelle génération de snacks?
24/09/2026
Le goût et la facilité restent essentiels, mais le produit doit également rassasier, apporter une valeur ajoutée ou surprendre par de nouvelles saveurs. Les en-cas riches en protéines et en fibres gagnent en popularité, tandis que les produits d’origine végétale s’imposent progressivement et que les saveurs venues du monde entier apportent davantage de variété.
Le temps est l'ingrédient secret du « Slow bread » de Banquet d’Or®
21/09/2026
Dans une société où les consommateurs font des choix de plus en plus réfléchis, l'authenticité et le goût font toute la différence. Qu'il s'agisse d'un déjeuner sur le pouce, d'un buffet ou d'un sandwich à emporter, les consommateurs recherchent des produits qui ont une histoire. Une étude montre d'ailleurs que 79 % des consommateurs européens préfèrent les produits au caractère artisanal et au goût authentique.*
Ces cuisines du monde envahissent la carte du foodservice
21/09/2026
L'enquête Taste the Future (Cambri, 2025) de Paulig PRO montre que 73% des membres de la génération Z déclarent aller au restaurant pour découvrir de nouvelles cuisines. Dans le même temps, 59% des habitués des restaurants choisissent délibérément des concepts ayant quelque chose d'unique.