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Équipement de Cuisine et D’atelier

La couleur au service des professionnels

31/03/2026

La gamme Victorinox Fibrox est une référence pour les cuisines professionnelles. Ces couteaux Swiss Made offrent une traçabilité numérique grâce aux codes DataMatrix, garantissant une hygiène et une gestion des stocks optimales.

Un restaurant étoilé économise grâce à une solution de lavage et de séchage professionnelle

20/04/2023

Depuis peu, le chef étoilé Axel Colonna-Cesari et son épouse Anneleen Soethaert s'occupent eux-mêmes du lavage et du séchage du linge de leur restaurant. La recherche d'un partenaire fiable les a conduits chez Miele Professional. Les nouveaux appareils offrent une solution adaptée à leurs besoins, où l'efficacité et les économies sont essentielles. Le chef étoilé Axel Colonna-Cesari s'est entretenu avec notre rédaction.

B.pro – nouveau nom, mêmes avantages

10/11/2021

BLANCO Professional se nomme désormais B.PRO – le spécialiste de la logistique des repas fait son entrée sur le marché avec un nouveau nom et un logo distinctif depuis octobre 2021. En accord avec sa nouvelle image de marque, B.PRO présente une gamme de produits nouvellement développée pour le transport des repas : les conteneurs de transport de repas B.PROTHERM polyvalents en acier inoxydable.

Premium

Des lave-vaisselles plus efficaces grâce à des gadgets technologiques

08/11/2019

Des résultats hygiéniques parfaits sont une évidence dans votre secteur. De plus, les fabricants innovent constamment sur tous les modèles pour économiser l'eau et l'énergie. En outre, des efforts ont été faits pour rendre le fonctionnement des appareils plus efficace et plus simple. Pensez à des affichages simples et à une application pratique qui permet de contrôler l'ensemble du processus. Aujourd'hui, les corvées de nettoyage et les vapeurs gênantes sont également éliminées. Enfin, des filtres sophistiqués garantissent non seulement une vaisselle plus propre, mais ils rendent également inutile le fastidieux lustrage des verres et des couverts.

Premium

Une ventilation efficace pour un environnement de travail optimal

02/05/2018

Pour évacuer les vapeurs des cuisines de collectivité, vous avez besoin d’un bon système de ventilation. L’installation idéale varie évidemment d’une cuisine à l‘autre.