Categorieën
- Verse voeding
- Bereide gerechten
- Vegetarische gerechten
- Vers vlees
- Verse vleeswaren
- Verse vis & schelpdieren
- Wild & gevogelte
- Groenten & fruit
- Kazen
- Patés
- Plantaardige voedingsproducten
- Zuivelproducten
- Biovlees
- Droge voeding
- Diepvries
- Dranken
- Keuken- & atelierinrichting
- Marketing
- Materialen
BioXpo 2026: dé vakbeurs voor het eten van morgen in Brussel
7/5/2026
De biomarkt groeit: op 27–28 september 2026 vindt BioXpo plaats in Brussels Gate, de grootste Belgische vakbeurs voor bio, eco en duurzaam. Ontdek 250+ merken, rondleidingen (o.a. eiwittransitie) en inspiratiesessies. Gratis toegang na registratie met code BIOXPO26BIOF.
- Premium
Consumptie plantaardige voeding Belgen volgens onderzoek IVOX iov ProVeg
21/4/2026
De Belgische eetgewoonten veranderen snel. Dat blijkt uit de nieuwste Veggiebarometer van de internationale non-profitorganisatie ProVeg en onderzoeksbureau iVOX. Meer dan acht op de tien Belgen eet ondertussen minstens één keer per week vegetarisch.
“Duurzaamheid in foodservice moet vooral werkbaar moet zijn”
28/1/2026
Voor bijna 60% van de foodservice-ondernemers mag de groothandel meer aandacht besteden aan duurzaamheid. Dat blijkt uit het onderzoek 'FutureFit Foodservice' van AP Hogeschool. We legden enkele conclusies voor aan Christel Maes en Helga Webers van Solucious.
Boon voor U awards voor horeca en grootkeukens
27/1/2026
De Boon voor U-campagne, een initiatief van ChefsproVeggie en Mosquito In The Room, is intussen uitgegroeid tot een vaste waarde voor chefs, grootkeukens en horecaprofessionals die hun menu willen verduurzamen.
Eiwittransitie in de zorg: het verhaal van AZ Delta
17/12/2025
Tijdens het Eiwitfestival 3.0 in Antwerpen bogen professionals uit de hele voedingsketen zich over één vraag: hoe maken we de eiwittransitie concreet en haalbaar? In een inspirerende keynote deelde Philip Van Hoornick, diensthoofd patiëntenkeuken bij AZ Delta, zijn inzichten.
- Premium
Plantaardig met smaak: inspiratie van het Eiwitfestival
3/12/2025
Wie op het Eiwitfestival rondliep, merkte het meteen: plantaardig eten is geen niche meer. Op 9 december 2025 kwamen in Antwerpen professionals uit de hele voedingsketen samen om ervaringen uit te wisselen over de eiwitshift.
Duurzaamheid in Vlaamse Foodservice: waar staan we en waar liggen de kansen?
28/11/2025
Het onlangs gepubliceerde onderzoek FutureFit Foodservice (AP Hogeschool, 2025) werpt een helder licht op wat horeca-, catering- en conveniencebedrijven vandaag al doen, waar de grootste impact zit en welke concrete stappen ondernemers kunnen zetten.
- Premium
Naar een totaaloplossing voor complexe dieetnoden
27/8/2025
Voeding in de zorgsector is veel meer dan een bijzaak: het is een cruciaal onderdeel van herstel en welzijn. In tijden van vergrijzing, stijgende zorgbehoeften en steeds complexere dieetvragen volstaat de klassieke orale bijvoeding vaak niet.
Plantaardige vis in de toonbank
19/8/2025
Door druk op visvoorraden en groeiende zorgen over duurzaamheid en gezondheid winnen plantaardige visalternatieven aan belang. ProVeg International onderzocht 100 producten in 11 landen en biedt verrassende inzichten voor wie inzet op innovatie en ambacht.
- Premium
Verschuiving in smaak en mindset in Zorggroep Sint-Kamillus
7/7/2025
Bij Zorggroep Sint-Kamillus in Bierbeek schuiven steeds meer bewoners, bezoekers en personeel aan voor plantaardige maaltijden die met liefde én creativiteit zijn bereid. Wat begon met twee workshops van ProVeg groeide uit tot een shift van de perceptie
Culinair expert Stefaan Daeninck geeft tips voor food professionals die meer plantaardig willen koken
13/6/2025
De vraag naar plantaardige gerechten stijgt jaar na jaar, ook in catering, grootkeukens en bedrijfsrestaurants. Hoe speel je daar als food professional concreet op in, zonder je hele keuken te herzien? Op vraag van GAIA deelt culinair expert Stefaan Daeninck zijn visie en tips.
Zo wordt jouw salad bar een onweerstaanbare trekpleister
28/4/2025
De salad bar is al lang geen bijzaak meer. Vandaag is het een uitgelezen kans om kleur, smaak en gezondheid te combineren in één aantrekkelijke presentatie. Maar hoe maak je er een échte publiektrekker van? Peter De Wandel (Ardo) geeft nuttige tips.
Een groene boost voor je menukaart
28/4/2025
Groenten hebben een eindeloos potentieel om te verrassen en te overtuigen, als je ze doordacht en creatief gebruikt”, zegt Steve Passchyn, Culinary Manager FoodService bij Bonduelle
Verover je gasten met plantaardige gerechten
28/4/2025
Plantaardige gerechten worden steeds populairder. Toch blijft de vraag: hoe breng je als chef of cateraar deze gerechten succesvol op de kaart? Paul Florizoone van Greenway Foods deelde zijn beste tips en adviezen.
- Premium
Zo scoor je met vegetarische en vegan snacks
13/1/2025
Fabrikanten en leveranciers van warme snackproducten spelen in op de opmars van plantaardige voeding met een assortiment van smakelijke en verrassende veggie en vegan alternatieven.
- Premium
5 trends in ambachtelijk ijs
7/1/2025
De geliefde klassiekers in ijssmaken zullen niet gauw van de troon worden gestoten, maar door te experimenteren met uitgekiende smaakcombinaties en in te spelen op de huidige tendensen kunt u u onderscheiden van de concurrentie.
- Premium
De kracht van bio in grootkeukens: inspiratie uit de Dordogne
2/12/2024
Marijke Van Ranst van BioForum vzw deelt haar inzichten na een inspirerend bezoek aan de Dordogne, waar schoolkeukens werken met 100% biologische en 70% lokaal geproduceerde ingrediënten. Wat kunnen grootkeukens hiervan leren?
Veggie en vegan in studentenrestaurants
14/12/2023
Door de stijgende vraag naar veggie en vegan doen universiteiten en hogescholen veel inspanningen om het aanbod in hun studentenrestaurants uit te breiden. Een analyse.
- Premium
Sodexo wil marktleider worden in duurzame voeding
2/10/2023
Een gesprek met Caroline Aelvoet als nieuwe CEO van Sodexo. De wijzigingen die ze graag zou zien in de nabije toekomst, zijn: prio voor veggie, minder voedselverspilling en meer customer experience in de bedrijfsrestaurants.
- Premium
Eerste plantaardig ijssalon in hartje Antwerpen smaakt naar meer
17/4/2023
Artisanaal ijs bereiden is een onderschat beroep. Zeker wanneer de ijsbereider iedere stap in de ontwikkeling van het ijs volledig op zich neemt. Veganist en ijsbereider Hilde Gos weet er alles van met haar plantaardige ijssalon 'IceLab ...