Een “intelligente” vetafscheider voor de keukens van de Europese Commissie
Voor de uitrusting van de keukens in haar gebouw aan de Montoyerstraat in Brussel koos de Europese Commissie voor de LipuSmart-P-OAP, een vetafscheider van de nieuwste generatie die voldoet aan de hoge eisen van een moderne bedrijfsrestaurantkeuken. Een uitdaging die met verve werd aangegaan door studiebureau CES, installateur Close en leverancier ACO, dankzij een vlekkeloze samenwerking.
Een keuze gebaseerd op vertrouwen en ervaring
“Tijdens de uitvoeringsfase besloot de eindklant om een industriële keuken te installeren met meerdere ovens en kooktoestellen,” vertelt Bram op ’t Roodt - Chief Operations Officer bij CES.
“Op basis daarvan namen we contact op met ACO om een afscheider te dimensioneren die geschikt is voor 300 warme maaltijden per dag en voldoet aan de eisen van de klant: eenvoudig onderhoud en geautomatiseerd alarmbeheer.
Het gekozen model, met geïntegreerde opvoerpompen, bleek zowel eenvoudig te installeren als te gebruiken. De snelle respons en beschikbaarheid van ACO maakten ons werk aanzienlijk makkelijker. We werken regelmatig met hen samen en kunnen altijd rekenen op hun expertise en technische ondersteuning.”
"ACO bood belangrijke technische ondersteuning en aarzelde niet om ter plaatse op de werf te komen."
Bram op ’t Roodt, Chief Operations Officer bij CES
Aanpassing aan de beperkingen van de locatie
Het gebouw telt 10 bovengrondse verdiepingen en 5 ondergrondse parkeerniveaus. Bruno Pollers, projectmanager bij installateur Close: “Hoewel het om een groot gebouw gaat, zijn de technische ruimtes beperkt. De oorspronkelijk geplande plaatsing in een centrale kern van de parking op niveau -2 werd uiteindelijk verplaatst naar een verdieping lager, waar de compacte vorm van de monoblok vetafscheider in polyethyleen een belangrijk voordeel bleek.
Om de periodieke lediging rechtstreeks vanaf straatniveau mogelijk te maken – zoals vereist door de eindklant – is de afscheider uitgerust met een krachtige ledigingspomp en rechte, geïsoleerde en verwarmde leidingen die de 10 à 12 meter hoogte tot aan de straat overbruggen, zodat verstopping door gestolde vetten wordt vermeden.”
Een alles-in-één concept voor maximaal gebruiksgemak
De afscheider met geïntegreerde opvoerpompen biedt tal van voordelen voor optimaal gebruiksgemak: één centrale besturingseenheid voor zowel de vetafscheider als de pompinstallatie, een automatisch reinigingssysteem, een afstandsbediening en alarmmeldingen voor het GBS (gebouwenbeheersysteem).
Een grofvuilfilter op de toevoerleiding voorkomt dat vreemde voorwerpen in de afscheider terechtkomen en de pompenunit beschadigen. Bovendien vereenvoudigen afsluiters op de pompunit het onderhoud. De pompenunit kan volledig worden onderhouden zonder dat de vetafscheider eerst moet worden geleegd.
Begeleiding gedurende het hele project
“Ik werk uitsluitend met ACO voor vetafscheiders en andere sanitaire installaties,” zegt Bruno Pollers. “Ik heb al soortgelijke modellen geïnstalleerd, onder andere in het vijfsterrenhotel Corinthia, maar elk project heeft zijn eigen uitdagingen. Voor Montoyer verzorgde ACO de volledige dimensionering, nam deel aan werfvergaderingen en stond in voor de inbedrijfstelling met een officieel rapport. Hun expertise en begeleiding ter plaatse waren doorslaggevend.”
