Thema's
- Verse voeding
- Bereide gerechten
- Vegetarische gerechten
- Vers vlees
- Verse vleeswaren
- Verse vis & schelpdieren
- Wild & gevogelte
- Groenten & fruit
- Kazen
- Patés
- Plantaardige voedingsproducten
- Zuivelproducten
- Biovlees
- Droge voeding
- Diepvries
- Dranken
- Keuken- & atelierinrichting
- Marketing
- Materialen
Plantaardige vis in de toonbank
19/8/2025
Door druk op visvoorraden en groeiende zorgen over duurzaamheid en gezondheid winnen plantaardige visalternatieven aan belang. ProVeg International onderzocht 100 producten in 11 landen en biedt verrassende inzichten voor wie inzet op innovatie en ambacht.
Octopus op het menu? Tijd voor een tweede blik
12/6/2025
Een culinair hoogstandje, een delicate smaak, een fascinerend dier. Octopus prijkt steeds vaker op menukaarten in België. Maar achter het esthetische bord schuilt een verhaal dat steeds meer mensen raakt.
- Premium
5 trends in ambachtelijk ijs
7/1/2025
De geliefde klassiekers in ijssmaken zullen niet gauw van de troon worden gestoten, maar door te experimenteren met uitgekiende smaakcombinaties en in te spelen op de huidige tendensen kunt u u onderscheiden van de concurrentie.
- Premium
Wesley Bay vertaalt culinaire trends naar uw keuken
17/4/2024
Unilever Food Solutions heeft een hun nieuwe foodtrend-onderzoek Future Menus klaar. Aan het onderzoek werkten maar liefst 1600 experten en chefs uit 20 landen mee. Culinair adviseur Belux Wesley Bay pikt er zijn drie favoriete trends uit.
- Premium
Eerste plantaardig ijssalon in hartje Antwerpen smaakt naar meer
17/4/2023
Artisanaal ijs bereiden is een onderschat beroep. Zeker wanneer de ijsbereider iedere stap in de ontwikkeling van het ijs volledig op zich neemt. Veganist en ijsbereider Hilde Gos weet er alles van met haar plantaardige ijssalon 'IceLab ...
- Premium
Green deal eiwittranisitie
19/5/2021
Begin 2021 hebben honderden restaurants in België de Green Deal Eiwittransitie ondertekend. Compass Group en Sodexo sleutelen al jaren stilletjes aan die ommekeer. De Green Deal, die zij ook mee ondertekenden, was een extra trigger.