- 02 oktober 2024
- | Bron: Foodprocess
Het potentieel van fermentatie in de productie van plantaardige zuivelalternatieven
Fermentatie biedt ons een wereld van mogelijkheden om de uitdagingen van plantaardige zuivelalternatieven te tackelen. Fermentatie kan namelijk bijdragen aan de smaak, de textuur, het voedingsprofiel en de veiligheid van zuivelalternatieven.
Sorry, dit is een premium artikel
Dit artikel is exclusief beschikbaar voor abonnees. Abonneer je nu en krijg toegang tot alle artikels.
Ontdek onze abonnementsformules
