chef's harvest: des frites fraîches au goût ultime
Pour obtenir cette frite fraîche des plus savoureuse, nos agriculteurs cultivent les variétés de pommes de terre spécifiques. La Chef’s Harvest est le pur produit issu dans la combinaison de trois facteurs : des variétés avec une saveur prononcée, une culture dans des sols argileux fertiles et adaptés à ces variétés, et des agriculteurs qui cherchent jour après jour à produire de la qualité. Les frites Chef's Harvest ont un délicieux croquant et une douce texture interne. Le résultat est une frite au "goût frais du terroir": Bienvenue dans le monde de Farm Frites !
Pour Chef's Harvest, nos agriculteurs cultivent les meilleures pommes de terre pour vous servir, à vous et à vos invités, les frites les plus savoureuses. Les pommes de terre sont cultivées dans des sols argileux fertiles, ce qui garantit une saveur pleine. Les frites Chef's Harvest ont un délicieux croquant et une douce texture interne.
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chef's harvest vs frites crues
- ... en consommation d'énergie : 0,24€/kg contre 0,65€/kg ;
- ... en consommation d'huile : 0,20€/kg contre 0,49€/kg ;
- ... dans le rendement de la pomme de terre : 69% vs. 47% restants après la friture. A partir de 1 kg de frites crues, il reste 65% après la précuisson. 62% restants après le refroidissement et 47% restants après la cuisson finale. En partant de 1kg de Chef's Harvest, il reste 69% après la friture ;
- ... dans le temps de préparation : 4 à 5 min au lieu de 22 min. Pour 1kg de frites crues, vous avez besoin de +/- 22 min de préparation
(précuisson, refroidissement et cuisson). Avec Chef's Harvest, vous n'avez besoin que de 4 à 5 minutes de temps de cuisson.
En outre, Chef's Harvest présente les avantages suivants: moins de déchets alimentaires, moins d'espace de stockage nécessaire, une durée de conservation plus longue, des coûts de main-d'œuvre réduits et un contrôle de l'acrylamide.
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