Kenny Bernaerts remporte à nouveau le titre de « Meilleur vol-au-vent de Belgique 2026 »

06/10/2026

Kenny Bernaerts, du restaurant De Vijfhoek, a été désigné comme l'auteur du meilleur vol-au-vent de Belgique en 2026. Il a convaincu le jury professionnel avec une version à base de couteaux et de moules.

Les glaces compensent le recul du chocolat en ete

17/11/2020

La glace vous permet d'augmenter votre chiffre d'affaires, profite à votre répu­tation et vous aide à vous distinguer de la concurrence. Bien conseillé, équipez-vous des bonnes machines: turbine avec pasteurisateur ou non, congélateur pour une con­servation optimale et vitrine adaptée pour mettre à l'honneur toutes vos créations.

Investir dans le matériel de préparation de glaces offre des opportunités

05/06/2018

Les mois d'été sont pour les chocolatiers une période difficile. Les températures augmentent et les gens veulent des rafraîchissements, un besoin auquel leur produit-clé ne peut malheureusement pas répondre. Le chocolat peut pourtant être facilement combiné à de la glace. Ce qui fait que la glace est un produit intéressant pour devenir une source supplémentaire de revenus. C'est, de plus, un investissement qui peut générer des marges intéressantes et qui est relativement vite amorti. Les fabricants offrent actuellement des formations supplémentaires aux débutants pour leur donner une base de connaissances solide.

Ameliorez votre image avec desserts

07/11/2016

Les pralines glacées sont un produit secondaire intéressant en hiver

01/06/2016

Un gâteau glace estival accessible à tout commerce

01/06/2016

Le yaourt glace: une alternative saine à la crème glacée

01/06/2016