UGent opte pour la restauration durable

 

La restauration durable est aussi arrivée à l'université de Gand. “C'est un phénomène qui atteint de plus en plus d'universités en Flandres et aux Pays-Bas", estime le coordinateur en matière de durabilité David van der Ha. “Nous avons fait de nombreuses avancées en peu de temps et avec notre liste de 'catering durable', nous nous concentrons sur des thèmes tels que la production locale, les produits biologiques, la gestion des déchets et l'offre végane. Le but est de relever progressivement la barre en matière de gestion durable."