Meilleur Chef de cuisine de collectivité 2017

Meilleur Chef de cuisine de collectivité 2017 Bart Denys, chef à la maison de repos Zonnelied à Ypres, a été élu durant Horeca Expo Meilleur Chef de cuisine de collectivité 2017. Lors du concours, cinq candidats ont dû préparer une entrée, un plat et un dessert avec un budget de sept euros. Ces plats ont été évalués par un jury de table et un jury de cuisine. Cette fois, les participants devaient utiliser le 'poisson de l'année', à savoir le grondin perlon. Ils ont réalisé une variation moderne de la tourte au poulet et ont travaillé des crêpes pour le dessert. Dans cette vidéo, Bart Denys explique avec quels plats il a le plus séduit les jurés. La deuxième place est revenue à Axel De Winne et la troisième, à Gerda Luyten. Les autres lauréats sont Jurgen De Vriese et Michel Poels.