Les grossistes alimentaires moyens belges font mieux que les grandes entreprises

Les grossistes alimentaires moyens belges font mieux que les grandes entreprises Les entreprises alimentaires belges peinent à se tourner vers des fournisseurs uniques L'analyse la plus récente de l'importance des grossistes belges en services alimentaires réalisée par Foodservice Alliance montre que la valeur totale de leurs ventes s'élève à environ 2,76 milliards d'euros. Cela représente une légère augmentation par rapport aux 2,5 milliards réalisés en 2017. Ce qui est frappant, c'est que l'évolution du marché n'est pas la même dans tous les secteurs. La tendance structurellement à la baisse du marché concerne principalement les 110 plus petits fournisseurs en Belgique. Les dix plus grands fournisseurs belges restent stables en revanche. Le chiffre d'affaires total des grossistes en restauration sur le marché belge s'élevait à 2,76 milliards d'euros. Ce chiffre d'affaires ne correspond toutefois pas à la valeur d'achat totale des matières premières sur le marché belge ...