VLEESCONSUMPTIE IN FOODSERVICES

Herkomst en transparantie worden steeds belangrijker

Hoewel we tegenwoordig overstelpt worden met de plantaardige keuken, blijkt uit een studie van de VLAM dat het aandeel van deze groep nog beperkt is, ook in de foodservicemarkt. Bovendien verkiest men meer en meer voor een kwalitatief stuk vlees, bij voorkeur van eigen bodem, dan voor een grote portie. De toenemende vraag naar transparantie en sociale mix in steden zullen in de toekomst nog voor de nodige uitdagingen zorgen.vleesconsumptie

Je kan dit artikel volledig lezen na registratie

Reageer

 

Kleurenschema
Aantal tegels per rij
Beeldverhouding
Weergave
Hoeken afronden
0

Welkom bij FoodServices 

FoodServices maakt gebruik van cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren en te personaliseren. Door gebruik te maken van deze website gaat u akkoord met Het privacy- en cookiebeleid.