Nous lisons et entendons régulièrement dans les médias des affirmations sur les aliments dits "ultra-transformés". Or, selon la Fevia, ce discours est souvent plus basé sur l'intuition que sur des preuves scientifiques et relève parfois de la désinformation pure et simple. En tant que porte-parole de l'industrie alimentaire, la Fevia souhaite donc mettre les choses au clair. Tom D'Halluin - Rédacteur en chef
Récemment, le Néerlandais Teun van de Keuken a jeté le discrédit sur la transformation industrielle des aliments. Selon la Fevia, il y a plusieurs contrevérités dans son récit, que la fédération souhaite réfuter.
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En tant que traiteur ou chef en restauration collective, vous devez nourrir des centaines de bouches, et satisfaire autant d’estomacs. Et ce n’est pas une mince affaire. Heureusement, il existe différentes manières de simplifier et d’accélérer votre travail en cuisine. En utilisant des produits prêts-à-l’emploi par exemple.
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